Delícia de Leite Condensado e Chocolate
4 gemas de ovo 1 lata de leite condensado com 397g 200 ml de leite 4 ovos 100g de açúcar 150g de chocolate em tablete de culinária partido em pedacinhos 100g de manteiga 300 ml de natas para bater 75g de açúcar 180g de bolacha maria picada Raspa de chocolate…
Pasteis de Toucinho
Para a massa 500 gr de farinha 120 gr de banha Água morna q.b. Sal q.b. Derreta a banha com o sal e deixe arrefecer. Coloque a farinha num alguidar, abra um buraco no meio e coloque a banha derretida já quase fria. Misture a farinha com a banha. Adicione…
Bolo de Banana com Cobertura de Chocolate
3 bananas muito maduras 3 colheres de sopa de leite 3 ovos 75 g de margarina derretida (fria) 175 g de açúcar amarelo 200 g de farinha com fermento 85 gr de nozes picadas 1 colher de chá de canela 1 pitada de sal Cobertura 200 g de chocolate negro…
Tarte Merengada de Ananás
Para a massa 200 grs de farinha Água fria q.b. Sal q.b. 100 grs de manteiga Para o recheio 300 grs de ananás em calda 3,5 dl da calda do ananás 50 grs de amido de milho (Maizena) 25 grs de manteiga mais alguma para untar 4 gemas Para o…
Bolo de Iogurte e Laranja
(usei o copo do iogurte como medida) 1 iogurte natural ou de aroma de laranja Sumo e raspas de duas laranjas 6 ovos 1 copo de óleo 3 copos de açúcar 3 copos de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó Junte o açúcar com os ovos…
Mousse de Leite Condensado
1 lata de leite condensado cozido 2 pacotes de natas de 200 ml cada 5 folhas de gelatina incolor Bolacha (a gosto) triturada para enfeitar q.b. As natas devem ser colocadas no congelador algum tempo antes de preparar a mousse até estarem bem frescas mas sem congelarem. Coloque também…
Bolo de Bolacha com Cobertura de Caramelo
Bolo 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas 5 folhas incolores de gelatina Bolachas Maria q.b. 1 colher de chá de café solúvel em pó Café forte (liquido) q.b. Cobertura 150 gr de açucar 1 colher de sopa de manteiga 125 ml de natas Amêndoas torradas picadas para…
Encharcada do Convento de Santa Clara (Évora)
20 gemas de ovo 5 ovos inteiros 750 gr de açucar Canela q.b. 3 dl de água Comece por fazer uma calda com o açúcar e a água, deixando ferver até atingir o ponto de pérola. Entretanto aproveite para bater as gemas com os ovos inteiros. Assim que a…
Cheesecake com Molho de Frutos Vermelhos
150 g de frutos vermelhos congelados 200 g de açúcar 6 folhas de gelatina 200 gr de amêndoa pelada e fatiada fininha 1 lata de leite condensado 150 g de manteiga 300 g de queijo ricotta 3 dl de natas 250 g de bolacha maria Deite o açúcar num…
Mousse de Dois Chocolates
Para a Mousse de Chocolate branco 100 g de chocolate branco 3 claras 2 colheres de sopa de açúcar 200 ml de natas frescas Para a Mousse de Chocolate Negro 150 gr de Chocolate negro (de boa qualidade) 4 ovos 125 g de manteiga 100 g de açúcar Missangas…
