Pudim de Ananás
350 g de açúcar 3 rodelas de ananás de conserva 4 ovos 4 gemas 1 c. (de sopa) de farinha maisena 4 dl de leite ananás q.b. Faça o caramelo: Leve 100 g do açúcar ao lume com um pouco de água até ficar dourado. Retire e barre uma forma de pudim com o caramelo. Parta o ananás em pedaços…
Quiche de Carne com Bacon
300 g de farinha 150 g de Manteiga 1,5 dl de água fria 1 raminho de salsa 1 c. (de sopa) de alho em pó 1 Cebola 1 pimento vermelho 200 g de bacon 200 g de cogumelos paris 1 dl de Azeite 450 g de carne de vaca em tiras 4 dl de natas 3 ovos 150 g de queijo Gruyére ralado sal q.b. pimenta q.b. Misture a farinha com a manteiga, a água, a salsa picada…
Gelatina de Manga e Melão
5 folhas de gelatina incolor 2 mangas 3 fatias de melão chantili q.b. hortelã q.b. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Descasque a manga e o melão, eliminando-lhe as sementes. Junte-os e triture, reservando um pouco para a decoração. Escorra a gelatina e coloque-a numa tigela. Junte-lhe quatro colheres, de sopa, da polpa da…
Tarte Folhada com Sobras de Carne
1Kg carne (sobras de outras refeições) azeite 1 cebola picada 1 alho francês picado leite q.b vinagre balsâmico margarina (barrar a tarteira) 2 placas de massa folhada 1 ovo batido Leve ao lume uma sertã com o azeite, cebola e alho francês e deixe refogar até a cebola ficar vidrada. Coloque…
Arroz de Sobras de Carne no Forno
aproximadamente 600gr sobras de carnes e respetivos molhos 3 chávena de chá Arroz agulha 7 Chávenas de Água caldo de frango sal q.b rodelas de chouriça queijo ralado emmental Terminada uma refeição de carne, guarde as sobras e o respetivo molho no congelador. Assim que tiver a quantidade…
Lombo de Porco Recheado com Morcela e Maçã
1 kg de lombo de porco 1 morcela 1 maçã reineta 50g amêndoa palitada 1 cebola pequena 1 dente alho azeite, sal q.b. vinho do porto q.b. tomilho fresco 1 laranja Peça no talho para lhe abrirem o lombo de porco, de forma a ficar com um quadrado de…
Lombo de Porco Recheado com Castanhas e Farinheira
1 lombo de porco limpo cortado para rechear 1 mão cheia de castanhas (podem ser congeladas) 1 farinheira 1 cenoura cortada em tirinhas finas 1 fio de azeite 2 colheres de sopa de mostarda 3 dentes de alhos esborrachadas sal e pimenta q.b. 3 colheres de sopa de vinagre 1…
Lombo de Porco Recheado com Morcela
1 cenoura 100 g de alho-francês 1 morcela 600 g de lombo de porco 800 g de batatas para fritar sal q.b. óleo q.b. MARINADA 4 dentes de Alho 1 pimento amarelo 1 dl de Vinho Branco 2 laranjas (sumo) 50 ml de Azeite 1 c. (de café) de colorau 1 folha de louro sal q.b. Descasque a cenoura e corte-a em tiras, assim como o alho-francês e a morcela. Abra a carne sem…
Lombinhos de Porco com Molho de Natas e Porto
6 lombinhos de porco 200 ml de natas 1 colher de sopa de margarina 1 dl de vinho do Porto 1 colher de sopa de banha 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon sal e pimenta de misturas q.b. alho moído q.b. alecrim para decorar Tempere os lombinhos…
Caril de Carne de Porco com Camarão
630 g de rojões de porco 1 dl de vinho branco 1 colher de sopa de alho picado congelado 200 g de camarão 2 dl de leite de coco 1 colher de sopa de caril em pó 1 folha de louro 300 g de cebola congelada em cubos 2 colheres…
