Delícia de Iogurte e Bolacha à Petiscana
1 c. (de sopa) de farinha 150 g de açúcar 4 ovos 0,5 l de leite 1 c. (de café) de aroma a baunilha 2 iogurtes naturais 200 g de bolachas do tipo maria leite q.b. canela q.b. bolachas moídas q.b. Junte a farinha com o açúcar, reservando duas colheres, de sopa, do mesmo. Adicione dois ovos inteiros e duas gemas e mexa bem….
Esparguete com Marisco
600 g de mexilhão 2 dentes de Alho 1 Cebola 1 dl de Azeite 300 g de camarão 4 bocas de caranguejo 1 tira de aipo 1/2 pimento vermelho 1 pimento verde 2 tomates limpos 1 dl de Vinho Branco 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 250 g de esparguete sal q.b. coentros q.b. Lave bem o mexilhão e reserve. Pique o alho, corte a cebola em rodelas e refogue…
Torta de Chocolate com Chantilly
Para a torta: 170 g de açúcar 120 g de farinha 40 g de cacau 8 Ovos Manteiga para untar Papel vegetal Para o creme: 100 de açúcar 4 dl de natas Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Volte a untar o papel vegetal e reserve. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo…
Frango com Lulas
1 frango 300 g de lulas 800 g de batatas pequenas 1/2 Pimento Vermelho 1 cebola 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 folha de louro 1 caldo de carne Sumo de 1 limão Sal e pimenta q.b. Arranje o frango e corte-o em pedaços. Disponha-os numa tigela e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta. Lave as…
Semifrio de Maracujá
200g bolachas de aveia 2 saquetas de gelatina de ananás 80g margarina 6 maracujás 200g polpa de maracujá sem sementes 8 folhas de gelatina neutra 1 lata de leite condensado Prepare as gelatinas de ananás separadamente, como indicado na embalagem, e deixe arrefecer no frigorífico. Triture as bolachas até…
Coelho Estufado com Cenouras
1.2 kg de coelho cortado em pedaços 50 ml de vinho branco 4 dentes de alho 2 cebolas médias 50 ml de azeite Pimenta (a gosto) 3 cenouras médias Salsa (a gosto) 1/2 pimento verde 5 tomates médios maduros 1 colher de chá de pimentão doce Sal (a gosto) …
Canja de Coelho Assado
600 g de coelho 1 alho-francês 1 cenoura pequena 2 cebolas 2 dentes de alho 1,5 hastes de aipo 1 dl de vinho branco 4 colheres (sopa) de azeite 3 raminhos de tomilho 1 folha de louro Piripiri em pó q.b. Sal e pimenta q.b. Ligue o forno a 210 graus. Deite 1 colher (sopa) do azeite num tabuleiro, junte 1 cebola descascada…
Pudim de Feijão
500 g de açúcar 250 g de feijão branco 12 Ovos Manteiga para untar Demolhe o feijão branco de um dia para o outro. Leve depois ao lume um tacho com água e o feijão e deixe cozer. Retire, passe-o por um passador de rede, de seguida triture o feijão com uma varinha mágica…
Sopa Dourada da Avó
Para o Pão de Ló: 200 g bem cheia de farinha maisena 200 g de açúcar 6 Ovos Margarina para untar Farinha para polvilhar Para o Creme: 500 g de açúcar 200 g de doce de gila de compra 150 g de amêndoa moída 6 gemas 2 dl de água Amêndoa laminada torrada q.b. Canela em pó para polvilhar Açúcar em pó para polvilhar…
Roupa Velha Gratinada
700 g de sobras bacalhau 1 kg de sobras batatas sobras de couve portuguesa sobras de cenouras 4 dentes de alho 100 g de miolo de broa 5 dl de bechamel 4 Ovos 4 colheres de sopa de azeite 2 folhas de louro Coentros q.b. Sal e pimenta q.b. Aproveite as sobras de bacalhau, rejeite-lhe as peles e as espinhas e lasque-o. Coza…
