Esparguete com Marisco | Receitas e Menus

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Marisco (Diversos)

Esparguete com Marisco

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Lave bem o mexilhão e reserve. Pique o alho, corte a cebola em rodelas e refogue ambos no azeite. Descasque o camarão, deixando a cabeça, e junte-o ao refogado, assim como as bocas de caranguejo.

Acrescente depois o aipo em meias-luas, os pimentos em cubos e o tomate picado. Tempere com sal, refresque com o vinho e cozinhe um pouco. Junte o mexilhão e a polpa de tomate; cozinhe por cinco minutos, agitando o tacho.

À parte, coza o esparguete em água com sal; escorra e reserve. Retire o miolo de mexilhão, deixando alguns na casca.

Envolva o esparguete e o miolo de mexilhão ao preparado de marisco e retifique os temperos. Retire do lume, polvilhe com coentros e sirva decorado com o mexilhão com casca.

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