Paella de Peixe e Bivalves
Para uma paella para 6 pessoas: 2 cebolas 3 dentes de alho 2 pimentos vermelhos Meio chouriço de carne de boa qualidade 1 dl de azeite Açafrão (2 colheres de chá de açafrão em pó de boa qualidade) 6 tomates médios maduros 1 colher de chá de paprica Sal qb…
Folhado de Salmão e Espinafres
Esta quiche com massa folhada é muito rápida de fazer, saborosa e saudável. Rendeu para um jantar para dois e ainda sobrou um pouco, ou seja, teria dado para 3 pessos, para 4 já acho pouco… Mas, se fizerem num tabuleiro maior, e usarem duas placas de massa folhada (ou…
Ovos no Tacho com Legumes e Lentilhas
1 Cebola roxa 4 Dentes de Alho 1 Polegar de Gengibre fresco 1 Malagueta vermelha 2 Cenouras 1 Pimento vermelho 1 Chuchu 1 Curgete 500g de Tomate triturado ½ Colher (chá) de Cominhos ½ Colher (chá) de Sementes de coentros em pó ½ Colher (chá) de Cúrcuma ¼ Colher (chá)…
Empada de Frango, Cogumelos e Cenouras
Ingredientes para 4 pessoas: 1 placa de massa quebrada de compra (ou duas se usarem uma forma mais larga) 3 peitos de frango 3 cenouras 1 cebola 150 gr de cogumelos brancos 1 dente de alho 1 colher de chá de mistura de ervas finas 0,5 dl de azeite Sal…
Lombos de Bacalhau com Roti de Batata e Couve Coração
Ingredientes para 4 pessoas: 4 lombos de bacalhau 800 gr de batata 1 couve coração inteira 2 colheres de sopa cheias de tomate seco em tirinhas 4 dentes de alho 1 dl de azeite Sal e pimenta qb 1 colher de sopa de mistura de ervas finas Depois de…
Filetes de Polvo com o Seu Arroz
Partilho convosco essas DICAS: O polvo deve ser congelado, no minímo, 24 horas, mas se for durante mais tempo é preferível. A congelação amacia o polvo. Se o polvo não for congelado coze na mesma, mas leva mais tempo Tanto podemos cozer polvo na panela de pressão (15 a 25…
Bolo de Farinha de Mandicoca com Laranja
5 claras de ovo + 1 colher de chá de fermento em pó 150 gr de açúcar 200 gr de farinha de mandioca 100 ml de leite 50 gr de margarina líquida ou amolecida Raspa da casca de 2 laranjas Sumo de 1 laranja Misture a farinha de mandioca…
Bolo de Abóbora com Especiarias
300 g de abóbora (pesada depois de cozida e escorrida) 275 g de açúcar amarelo 200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente (usei margarina líquida para cozinhar) 4 ovos 300 g de farinha com fermento 1 colher de chá de gengibre em pó 1 pitada de cravinho em…
Bacalhau Cremoso com Courgette
Para 2 pessoas: 2 postas grandes de bacalhau 1 courgette 1 cebola 1 dente de alho grande 0,5 dl de azeite 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha Sal, pimenta e noz moscada qb 2 batatas grandes Comece por cozer o bacalhau durante 10…
Salada de Lulas Grelhadas, Bróculos e Ervas Aromáticas
Ingredientes para 2 pessoas: 750 gr de lulas frescas 400 gr de bróculos 1 endívia Meio pimento vermelho 0,7 dl de azeite aromatizado com ervas aromáticas e um dente de alho esmagado e picado muito finamente Sal e pimenta qb Arranjei as lulas frescas, limpando-as e abrindo-as. Com uma…
