Couscous de Legumes com Frango Assado
Receita para 4 pessoas 4 pernas de frango flor de sal com oregãos azeite qb 300 gr de couscous 3 cenouras grandes 500 gr de bróculos 1 colher de sopa de amêndoas torradas 2 tomates para salada 1,5 dl de molho pesto Tempere as pernas de frango a gosto….
Couscous de Caldeirada de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas: 400 gr de couscous 2 postas de bacalhau ou 600 gr de pedaços para caldeirada 1 cebola grande Meio pimento verde Meio pimento vermelho Meio pimento amarelo 4 tomates maduros 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 ramo de salsa 1 ramo de coentros…
Lulas de Tomatada
Há uns dias uma amiga que cozinha bastante bem comentava comigo das dificuldades em confecionar lulas e polvo. Em relação ao polvo, gosto muito do “bichinho” e terei certamente oportunidade de publicar várias receitas sobre ele. No que diz respeito às lulas, prato que tenho para vos propor hoje, estas…
Pescada Estufada com Cogumelos
Coloco num tacho tudo em cru: um bom fio de azeite, cebola picada bem fininha e uma posta grande de pescada por pessoa (ou 2 medalhões/lombinhos por pessoa). Tempero o peixe com sal e pimenta e deito alhos laminados por cima. Por último adiciono os cogumelos laminados finamente (uma embalagem…
Lombos de Pescada com Ervilhas e Puré de Batata
Ingredientes para 4 pessoas: 8 lombos de pescada congelados 2 cebolas 4 dentes de alho Sal qb 1,5 dl de azeite 0,5 kg de ervilhas 4 tomates frescos maduros ou uma lata pequena de tomate pelado Batata, 1 dente de alho, leite, manteiga, sal e noz moscada para o puré…
Lulinhas com Camarão
Numa frigideira, coloque um fio de azeite generoso e vários dentes de alho esmagados. Depois adicione os camarões temperados com sal e um bocadinho de picante. Frite os camarões, juntando um pouco de whisky. Cozinhe até o alcool evaporar e os camarões estarem cor de laranja. Depois retire-os da frigideira,…
Risotto de Camarão e Cogumelos
Risotto para 4 pessoas 2 chávenas de chá grandes de arroz arbóreo 600 gr de camarão 1 cebola grande 1 dl de azeite 250 gr de cogumelos a gosto (brancos, castanhos…) 1,5 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de mozarella light 1 colher de sopa de manteiga Sal…
Quindins de Coco com Salada de Morangos
170 gr de açúcar 200 ml de leite de coco 150 gr de coco ralado 10 gemas Opcional: morangos para a salada + açúcar e vinagre balsâmico qb Misture todos os ingredientes, exceto os morangos, numa tigela. Use formas de alumínio individuais pequenas (do tamanho de pastéis de…
Pizza de Cogumelos e Bacon
Massa: 250 gr de farinha de trigo 1 saqueta de 4 a 5 gr de fermento de padeiro granulado açúcar e sal q.b. (1 colherinha de café de cada) 1,5 dl de água morna 1 colher de sopa de azeite Molho de tomate caseiro azeite, alhos, cebola, tomate, sal e…
Bifes de Atum com Molho de Cogumelos e Tagliatelle
Ingredientes para 4 pessoas: 4 bifes de atum 1 dl de azeite 3 dentes de alho ralados pimenta, sal qb Sumo de 1 lima 400 gr de cogumelos brancos frescos 3 dl de natas de soja 1 colher de chá de oregãos em pó Tagliatelle para acompanhar Tempere os…
