Para o pão ralado:
- 1 fatia de pão de véspera
- coentros q.b.
- 1 dente de alho
Para o refogado de atum:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50g azeite
- 3 colheres de molho de tomate
- 300 g atum em azeite
- 300 g batata palha
Para o Béchamel:
- 500g leite
- 50g farinha
- 25g manteiga
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 100 ml natas
- Comece por fazer o molho Bechamel– num tachinho, derreta a margarina e junte a farinha, deixando cozinhar um pouco, sem queimar.
- Junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Junte as natas e tempere com sal, noz moscada e pimenta.
- Na picadora, pique o pão com os coentros e o alho.
- Num tacho com 1 fio de azeite, refogue a cebola e os dentes de alho até ficarem translucidos.
- Adicione o molho de tomate e o atum escorrido e deixe apurar uns minutos em lume médio, mexendo sempre.
- Para montar a travessa: Deite o atum para uma travessa e misture com a batata palha.
- Cubra com o molho bechamel e por cima, espalhe o pão ralado aromatizado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos.