Tarte de Maçã com Gelado de Nata
Os gelados também se consomem no inverno e esta deliciosa tarte de maçã, muito simples e fácil de preparar, combina muito bem com uma bola de gelado de nata ou se preferir uma bola de gelado de baunilha. 1 embalagem de massa folhada fresca quadrada 2 maçãs cortadas aos…
Cataplana de Polvo com Batata-Doce
1 polvo cozido 5-6 batatas-doces 100 g de toucinho magro cortado em cubos 1 cebola grande 1 pimento vermelho 1 pimento verde 2 dentes de alho laminados 1 malagueta 1 folha de louro 1 dl de azeite 1 dl do caldo de cozedura do polvo ½ copo de vinho branco…
Peixe na Cataplana com Berbigão
Para 4 pessoas 4 postas de tamboril 4 postas de cação ½ kg de berbigão 1 cebola grande 4 batatas médias 1 tomate grande 3 dentes de alho ½ pimento verde ½ pimento vermelho 2 folhas de louro sal e pimenta q.b. colorau q.b. ½ copo de vinho branco azeite…
Amêijoas à Marinheira na Cataplana
1 kg de amêijoas 1 cebola 1 dente de alho 1 folha de louro azeite q.b. 2 colheres (sopa) de tomate (em lata) aos quadrados 1 colher (sobremesa) de farinha maizena 1 copo de vinho branco pimenta preta de moinho q.b. 1 molhinho de coentros Comece por lavar muito…
Arroz de Lavagante
2-3 lavagantes (0,5 kg cada) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados ½ copo de vinho branco ½ pimento vermelho grande ou 1 pequeno triturado 2 folhas de louro 1 malagueta seca pequena 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 ½ chávena almoçadeira de arroz agulha 4 colheres…
Arroz de Bacalhau com Tomate e Pimentos
Uma receita simples e agradável de preparar este arroz de bacalhau, rende sempre algumas porções a mais e fica bastante económico. Um prato tradicional da nossa gastronomia, não fosse o bacalhau um dos peixes mais consumido no nosso país. Com ele podemos preparar imensas receitas e quando se trata de refeições familiares o bacalhau marca…
Tarte de Frango com Cogumelos
1 base de massa folhada para tarte 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl azeite 0,5 dl de vinho branco 500 gr de bifes de frango cortados aos bocados 1 colher (sopa) de colorau 150 gr cogumelos frescos laminados 1 colher (sopa) de farinha 2 dl leite magro 1 colher…
Tarte de Requeijão com Abóbora
1 rolo de massa quebrada 300 g de abóbora descascada 200 g de açúcar 50 g de farinha 2 requeijões 2 Ovos 1 dl de natas 1 colher (chá) de canela em pó Corte a abóbora em pedaços. Leve ao lume um tacho com água, quando começar a ferver adicione a abóbora. Depois de cozida retire do lume, escorra-a bem é triture até ficar…
Tarte Honoré
Para a Massa: 200 g de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de açúcar 100 g de manteiga 1 pitada de sal Água q.b. Manteiga para untar Açúcar para polvilhar Para o Recheio: 2 maçãs reinetas Manteiga e açúcar q.b. Misture todos os ingredientes indicados para a massa, adicionando um…
Tarte Crocante de Frutos Secos
250 g de miolo de noz pecan 250 g de miolo de amendoim 250 g de passas 400 g de farinha 250 g de açúcar mascavado 40 g de açúcar branco 160 g de manteiga 1 ovo 1 gema 30 g de fermento de padeiro fresco 1,6 dl de leite…
