Macarons de Baunilha
Ingredientes: Conchas: 200g de açúcar em pó 130g de amêndoa moída sem pele 100g claras de ovo(+/- 3 claras) 30g de açúcar em cristais (açúcar comum) sal algumas gotas de limão sementes de baunilha Ganache baunilha de bourbon: 200g de chocolate branco 75g de creme fraîche 25g de manteiga 1/2…
Macarons de Morango
Ingredientes: Conchas: 200g de açúcar em pó 130g de amêndoa moída sem pele 100g claras de ovo(+/- 3 claras) 30g de açúcar em cristais (açúcar comum) sal algumas gotas de limão sementes de papoila Ganache morango: 200g de chocolate branco 75g de creme fraîche 25g de manteiga 1 colher de…
Favas Estoiradas
Ingredientes: 500 g de favas frescas e tenrinhas (isto é muito importante!!!) 3 colheres sopa cheias de banha de porco 200 g de bacon 2 dentes de alho 1 rama de alho (em alternativa pode ser usada a parte mais escura do alho francês) 1/2 chouriço 1 colher de sopa…
Pie de Carne e Queijo
Ingredientes ( 4 pies individuais ) azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho esmagados 500g de carne de vaca picada 30g de farinha sem fermento 175ml de caldo de carne 125ml de cerveja 2 colheres de sopa de concentrado de tomate vinagre balsâmico molho inglês mistura de ervas secas…
Frango no Forno com Abóbora
Ingredientes ( 4 pessoas ) 180g de alcachofras em azeite (um frasco) 1 colher de chá de orégãos 2 colher de chá de sementes de cominhos 1.5 colheres de sopa de azeite 1kg de abóbora, cortada em pedaços pequenos, sem tirar a casca 8 pernas de frango sal pimenta 150g…
Cheeseburger com Bacon
Ingredientes 1 cebola, picada 1 colher de sopa de manteiga 800g de carne de vaca picada 80ml de cerveja stout 2 colheres de sopa de pão ralado 2 colheres de chá de salsa picada 10g de queijo parmesão, ralado sal pimenta 3 a 4 cebolas roxas, cortadas em rodelas muito…
Semifrio de Morangos: Receita da mãe de Cristina Ferreira
Ingredientes 1/2 kg de morangos 230 gr de açúcar 6 folhas de gelatina vermelha 2 pacotes de natas Preparação Meter os morangos numa taça e juntar o açúcar. Entretanto, demolhar as 6 folhas de gelatina. Triturar os morangos com o açúcar. O preparado triturado vai ao lume ferver durante…
Bolachas de Cabo Verde
1 kg de Farinha de Trigo 1/4 kg de Margarina 1/2 kg de Farinha de soja 1/2 kg de Açúcar 1/2 litro de Leite 1 colher de sopa de Bicarbonato de Sódio Junte a margarina, o leite, o bicarbonato de sódio e o açúcar numa tigela e misture muito…
Bolo Cremoso Italiano
Ingredientes (10-12 fatias) Massa 5 ovos médios 1/2 cháv. de manteiga amolecida 1/2 cháv. de óleo de girassol 2 cháv. de açúcar 2 colheres (sobremesa) de extracto de baunilha 1 cháv. de buttermilk* 2 cháv. de farinha 1 colher (sobremesa) de bicabornato de sódio 1 colher (sobremesa) de fermento 2 cháv….
Cachupa Pobre
Ingredientes 0,5l de milho 2,5dl de feijão-vermelho 1,5dl de feijoca 2 cebolas 4 dentes de alho 100gr de banha 4 folhas de couve-portuguesa 1 folha de louro 1,5kg de atum e imperador Água, sal e piripiri q.b. Preparação No dia anterior, demolhar o feijão e o milho em água…
