Tarte de Legumes
1 alho-francês 1 courgette 2 cenouras 1 cebola 3 c. de sopa azeite 200 g ervilhas congeladas qb sal qb pimenta de moinho qb noz-moscada 3 salsichas de soja 2 c. de sopa farinha de trigo 1 requeijão 2 ovos S 1 placa de massa quebrada Preaqueça o forno a 180 º C. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Rale a courgette e…
Lulas Recheadas com Morcela
Ingredientes 12 lulas 100g de bacon 1 cebola 1 c. sopa de tomilho fresco picado 200g de morcela sem pele 1 pão saloio pequeno de véspera raspa de 1 limão sal e azeite q.b. pimenta de moinho q.b. 3 tomates maduros mistura de alho e jindingo Preparação Ao comprar…
Pão de Cereais com Tomate e Figos Secos
Se gosta de sabores intensos vai querer experimentar este pão de cereais com tomate seco e figos secos. Sirva como entrada e acompanhe com azeite. 6 unidades 250 g farinha para pão de sementes 1 c. café sal 2 c. chá alecrim 30 g azeitonas pretas descaroçadas 15 g tomate seco em conserva de azeite 50 g figos secos 25 g azeite do…
Salada de Abacate com Rúcula e Tomate Seco
1 cebola roxa 30 g tomate seco em conserva de azeite (escorrido) 3 rabanetes 2 abacates pequenos ½ limão (sumo) 100 g rúcula 100 g espinafre 30 g azeitonas pretas em rodelas 30 g amendoim torrado Descasque e corte a cebola roxa em gomos finos. Escorra bem o tomate seco e corte-o em tiras finas. Lave os rabanetes e corte-os em rodelas muito finas. Abra os…
Crepes de Ovo com Legumes
Para os Crepes 4 ovos M qb cebolinho qb sal 2 c. de sopa azeite Para os Legumes 1 courgette qb sal 3 c. de sopa azeite 1 cebola grande 4 dentes de alho 200 g cenoura ½ pimento vermelho 200 g cogumelos brancos qb tomilho Para a Salada 1 embalagem salada alentejana 1 c. de sopa vinagre de vinho branco qb sal 1 c. de chá azeite Bata os ovos, adicione-lhes o…
Arjamolho
A esta sopa fria de tomate não falta o pão, o alho, o azeite ou os orégãos. Com sabores do Alentejo, esta entrada é ideal para os dias quentes de Verão em que se fazem as refeições ao ar livre. 500 g tomate maduro com rama 600 g pão alentejano 1 c. de sobremesa vinagre…
Cogumelos Salteados com Caju
200 g cogumelos brancos 300 g cogumelos portobello 200 g cogumelos pleurothus 5 pétalas de tomate seco 6 dentes de alho 3 c. de sopa azeite 1 c. de sobremesa sal qb pimenta 50 g coentros 40 g caju 18 mini tostas extra finas integrais Limpe muito bem os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços. Corte o tomate seco em tiras. Esmague os…
Lasanha de Cogumelos
Uma alternativa sem carne à tradicional lasanha à bolonhesa. Esta mistura de cogumelos presta-se muito a ser servida com massa. Um prato de forno rápido de fazer. 700 g mistura de cogumelos 3 c. de sopa azeite 6 dentes de alho 1 c. de chá sal qb pimenta de moinho 1 emb. folhas de espinafres 1 emb. molho bechamel 250 g folhas de…
Salada de Favas
300 g favas congeladas qb água 1 c. de chá sal (+ 1 c. de café) 4 c. de sopa amêndoa laminada 100 g agrião 3 c. de sopa iogurte grego 30 g queijo fresco de cabra qb pimenta em pó 300 g beterraba cozida Ferva as favas em água, com 1 colher de chá de sal, durante 10 minutos. Em seguida, retire-as, passe-as por…
Tortilha de Batata com Espargos Verdes
600 g batata para fritar 12 espargos verdes 6 ovos S 1 c. de chá sal qb pimenta em pó 4 dentes de alho 100 g cebola 3 c. de sopa azeite 50 g tomate seco Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Reserve. Lamine os espargos, tendo o cuidado de reservar as pontas. Bata os ovos com uma vara…
