Butelo com Casulas
O butelo é o exemplo acabado do bom aproveitamento do porco: envolvido pela bexiga ou pelo bucho, o humilde recheio de ossinhos do espinhaço e das costelinhas, com alguma carne agarrada, torna-se responsável pelas suas formas ventrudas e caprichosas e pelo seu inigualável sabor. É costume comer este enchido artesanal,…
Frango Grelhado com Chimichurri
3 peitos de frango 1 chávena de molho chimichurri Sal Fatias de ananás grelhado para servir Abra os peitos de frango ao meio e tempere com sal. Coloque num saco, deite 2 colheres de sopa de molho chimichurri e envolva bem todo o frango. Deixe marinar pelo menos 30m. Grelhe…
Frango Assado com Chimichurri
Para 1 chávena de molho: 2 colheres de sopa da mistura de chimichurri seca 1 colher de sopa de Vinagre 1 colher de sopa de água morna 2 colheres de sopa de azeite 5 pernas de frango 2 batatas 1 batata doce 2 cenouras 1 pedaço de cerca de 300g…
Frango Assado com Legumes
1 frango e meio cortado em 6 Batatas cortadas em 4 1 cebola 1 pedaço de abóbora cortado em cubos 1 chávena e meia de cenouras “baby” Floretes de bróculos 2 colheres de mostarda Sumo de 1 limão 4 dentes de alho Sal Pimenta Azeite Ervas de provence Num…
Bolo Mesclado com Canela
2 chávenas de farinha 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de bicabornato de sódio 1 pitada de sal 100g de margarina amolecida 200g de açúcar 3 ovos 1 chávena de creme azedo * * Creme azedo Juntar a 1 pacote de natas, 3 colheres de…
Folhados de Atum e Queijo
2 latas de atum em azeite 1 fio de azeite 4 colheres de sopa de molho de tomate 1 cálice de vinho branco 1 colher de chá de oregãos secos 1 colher de café de canela Sal e pimenta q.b. 1/2 chávena de queijo mozarela ralado 1 placa de massa folhada fresca…
Crepes de Atum
Para os crepes: 100g de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de flor de sal 1 colher de chá de fermento em pó 3 ovos 250ml de leite 1 colher de café de açafrão em pó azeite, para cozinhar Para o recheio 3 latas de atum 1/2l de leite…
Hambúrguer em Pão Integral
Para o pão: 120ml de leite 1 ovo 250g de farinha integral 2 colheres de chá de fermento em pó (para bolos) 40g de margarina 1/2 colher de chá de sal 1 gema de ovo para pincelar sementes de abóbora q.b. Para os hambúrguers: 400g de carne de vaca picada…
Bifanas Especiais
cerca de 600g de bifanas cortadas finas 1dl de azeite 4 dentes de alho 1 cebola 1 colher de sopa de pimentão doce sal e pimenta preta q.b. 3 folhas de louro 2dl de vinho branco 2dl de cerveja (uma mini) 2 colheres de sopa de vinho do Porto 2 colheres…
Bifanas à moda de Vendas Novas
4 febras cortadas finas 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de chá de pimentão doce em pó sal e pimenta q.b. 1/4 chávena de vinho branco 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de banha de porco fatias de pão…
