Massa à Salsicheiro
250g de massa fusilli 1 c. sopa de azeite 1 lata de salsichas 8 fatias de salpicão cogumelos frescos 1 chávena de tomates cereja sal e pimenta a gosto 1 c. chá de cebola em pó 1 c. chá de alho em pó orégãos a gosto queijo ralado a gosto…
Bolo Rei de Enchidos
Ingredientes: 540 g de farinha de trigo T 65 100 ml de leite 3 ovos + 1 gema 50 ml de cerveja 25 ml de água ardente 100 g de manteiga 50 ml de azeite raspa de 1 laranja 8 g de sal marinho tradicional 4 g de fermento seco…
Esparguete de Polvo
Para 4 pessoas 1 polvo médio 1 cebola inteira com casca, com 3 cravinhos espetados sal e pimenta a gosto 1 cebola média descascada 2 dentes de alho descascados 2 tomates grandes maduros, sem peles nem sementes 1 folha de louro um fio de azeite molho de Tabasco a gosto…
Perna de Perú Tostada no Forno
1 limão (sumo) 350g de arroz agulha 1 colher de sopa de margarina de culinária sal q.b. pimenta q.b. rodelas de laranja para decorar Perna de Perú Coloque a perna de perú numa panela grande, adicione água até cobrir totalmente a carne. Junte o ramo de hortelã, o…
Bacalhau com Espumante
4 postas de bacalhau demolhado 200ml de espumante meio-seco 1 cebola 3 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 1 pimento verde grelhado 1 pimento vermelho grelhado 100ml de azeite 1 colher de sopa de farinha de trigo 6 batatas grandes sal q.b. pimenta preta q.b. farinha de trigo…
Bolo de Ananás com Vinho do Porto
4 ovos 260g de farinha de trigo para bolos 1 colher de chá de fermento em pó 250ml de buttermilk (250ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão, deixar repousar 15 minutos) 2 colheres de sopa de Vinho do Porto gel de brilho para tartes Pré-aqueça…
Carne de Porco com Amêijoas
500 g de carne de porco cortada aos cubos 900 g de amêijoas 50 ml de azeite 2 tomates médios maduros 1 colher de sopa de massa de pimentão 1 colher de sopa de molho Inglês Pimenta (a gosto) Noz-moscada (a gosto) 150 ml de vinho tinto 1 cebola média…
Coxas de Frango no Forno com Chouriço
3 coxas de frango (cerca de 900 g) 100 g de chouriço de carne 8 dentes de alho 100 ml de vinho branco 100 ml de azeite Pimenta (a gosto) Orégãos (a gosto) Sal (a gosto) Coloque as coxas de frango numa travessa e tempere com sal, alhos com…
Bifanas com Molho de Vinho do Porto e Mostarda
5 a 6 bifanas temperadas a gosto 1 c. sopa generosa de manteiga 2 c. sopa rasas de mostarda 1 cálice de vinho do Porto 2 c. sopa de leite 1 c. sopa de molho inglês folhas de tomilho fresco a gosto (opcional) Numa frigideira, levar a manteiga a…
Bochechas de Porco com Vinho do Porto
1 kg de bochechas de Porco 100 g de bacon fumado 3 cebolas médias 2 cenouras grandes azeite q.b. alecrim e salsa (faça um molho atado com fio de cozinha) 1 cálice de vinho do Porto Para a marinada 1 cabeça de alhos sementes de piripiri q.b. 2 folhas de louro sal e…
