Peixe Vermelho Assado no Forno
750g de postas grossas de peixe vermelho 1 cebola pequena cortada às rodelas 2 dentes de alho cortados 2 batatas cortadas aos palitos grossos 4 ou 5 rodelas de chouriço de carne 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de sopa de água 2 colheres de sopa de azeite…
Salema no Forno
1,5 kg de salema 1 tomate maduro rodelas de chouriço 100 ml de azeite 100 ml de vinho branco 700 g de batata 1 cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 1 bocadinho de margarina sal, pimenta e colorau q.b. Começar por ligar o forno a 180ºC….
Peru com Bacon e Natas
450 g de bifes de peru 2 c de sopa de azeite 1 dente de alho picado sal e pimenta qb 1 folha de louro 100 g de bacon 200 ml de natas 1 c de chá de mostarda dijón 300 g de fettuccine 3 l de água sal qb…
Arroz de Galinha de Cabidela
1/2 galinha (cerca de 1,5 kg) 100 g de bacon 1 cebola 2 dentes de alho 50 ml de azeite 1,5 l de água 100 ml de vinho branco 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta 1 folha de louro 2 pezinhos de salsa 2…
Arroz com Frango na Cerveja
Ingredientes: Frango: 1 quilo de frango em pedaços sem pele 4 dentes de alho 1 colher de sopa de mostarda Orégãos frescos Sal pimenta Arroz: 1 colher de chá de curry 100 gramas de ervilha fresca 4 tomates 1/2 cebola 2 chávenas de chá de arroz 2 dentes de alho…
Bacalhau com Broa e Batatas Assadas no Forno
4 lombos de bacalhau especial 3 cebolas brancas médias 3 dentes de alho 1 folha de louro 100ml de azeite 150g de broa de milho 1 dente de alho 1 mão-cheia de coentros 2 c. de sopa de azeite 2 c. de sopa de água da cozedura do bacalhau sal…
Tarte de Legumes com Massa Folhada
1 pacote de massa folhada pronta (400g) 1 e 1/2 chávena (chá) de queijo mussarela ralado Recheio 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/2 pimentão verde picado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cenoura ralada 1 abobrinha em cubos 1/2…
O nosso “Bolo Prestígio”
Massa 2 chávenas de farinha de trigo 1 chávena de cacau em pó (ou chocolate em pó) 1 colher (sopa) de fermento químico 100g de manteiga sem sal (cerca de 5 colheres de sopa) 2 chávenas de açúcar 3 ovos grandes 1 chávena de leite Recheio de coco 2 latas…
A nossa Francesinha
6 fatias de pão de forma 8 fatias de queijo 2 bifes de vaca pequenos 2 salsichas frescas 2 linguiças 2 fatias de fiambre Sal e pimenta q.b. Para o molho; 1 cebola 4 dl de cerveja 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 0,5 dl de brandy 0,5 dl de Vinho do Porto 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de farinha maisena 1 cubo de caldo de…
Francesinha Caseira
1 Cebola grande 1 Dente de alho 3 Folhas de louro 2 Cervejas 1 Lata de tomate aos pedaços (400g) 1 Cubo de caldo de carne 0.5dl Whisky 0.5dl Vinho do Porto Mostarda (duas colheres de sopa) Piri-piri q.b. Azeite q.b. Sal grosso q.b. Pimenta moída q.b. Farinha Maizena q.b. 2 Bifes do vazio…
