Fricassé de Frango com Puré de Couve Flor
Ingredientes Para o fricassé: 1 Cebola 1 fio de azeite 1 peito e 4 coxas de frango do campo 1 chávena de vinho branco Sumo de 1/2 Limão 2 Gemas 2 colheres de sopa de Salsa picada Sal e Pimenta q.b. 1 colher de chá de curcuma (açafrão das Índias)…
Chutney de Maçãs Verdes
Ingredientes 2 colheres de sopa de óleo de sésamo ou de grainha de uva (tem de ser um óleo neutro) 1 colher de chá de sementes de cominhos 1 colher de chá de sementes de funcho 1 cebola vermelha grande 1/4 c. de café de pimenta de caiena 1 c….
Chutney de Tomates Verdes
Ingredientes: 900 grs. de cebolas 2 kg. e 1/2 de tomates verdes 3 pimentos verdes 700 grs. de açúcar amarelo sal q.b. 3 colheres de sopa de sementes de mostarda 1 colher de sopa de sementes de coentros 1/2 colher de chá de sementes de aipo 2 colheres de chá…
Chutney de Coentros
Ingredientes para 1 frasco: 1 molho grande de coentros frescos 2 dentes de alho 1 cebola pequena 1 colher de chá de açúcar sal q.b. 2 malaguetas verdes (podem usar mais se quiserem mais picante) 1 colher de café de curcuma 1 pedaço com cerca de 3cm de gengibre fresco…
Esparguete Alla Puttanesca
Ingredientes: 500g de esparguete Molho azeite q.b. 6 dentes alho 1 frasco de anchovas (40g) 800g de polpa tomate 150g azeitonas pretas 20g alcaparras 100g de pickles sal q.b. pimenta q.b. salsa q.b. queijo parmesão q.b. Preparação: Comece por cozer o esparguete. Coloque uma panela ao lume com bastante…
Receita de Bolo de Creme
Ingredientes: Creme 1ovo XL 110g de açúcar 500ml de leite gordo 60g de farinha de trigo sem fermento 35g de manteiga à temperatura ambiente 1 saqueta de açúcar baunilhado (8/10g) 1 pitada de sal Bolo 4 ovos XL 80g de açúcar 150ml de leite 80ml de óleo de girasol 250g …
Bolo Maravilha de Chocolate
Ingredientes: 1 tablete de chocolate para culinária 200g de açúcar 180g de manteiga 5 ovos 50g de farinha com fermento Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºc. Comece por separar as gemas das claras. Reserve. Bater bem o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Derreter o…
Beringelas Recheadas à nossa maneira
Ingredientes 2 beringelas 1 peito de frango assado ( ou cozido) 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura 1 ramo de salsa 2 colheres de sopa de azeite sal e pimenta preta oregãos queijo mozarela ralado Preparação Retirar o interior das beringelas com uma colher sem danificar a…
Mousse de Manga com Iogurte Grego
Ingredientes 200 ml natas (pode usar natas de soja se quiser) 2 iogurtes gregos naturais açucarados 75 gr açúcar 2 folhas de gelatina sem sabor 1 manga Preparação Demolhar as folhas de gelatina até estarem hidratadas. Aquecer 3 ou 4 colheres de sopa de natas. Escorrer a gelatina e…
Torta de Pão de Ló com Doce de Tomate
Cristina Ferreira replicou a receita da mãe e confessou que é a sua torta preferida. Ingredientes: 6 ovos 200g açúcar 190g farinha Fermento para bolos Raspa de limão Preparação: Misturar os ovos com o açúcar até ficar cremoso; Juntar a farinha peneirada com o fermento; Juntar as raspas de…
