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Tartes e Tortas Doces

Torta Três Camadas

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Ingredientes:
Massa:

  • 7 ovos
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

Creme de ovos:

  • 6 gemas
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 1 chávena de chá de água
  • ½ chávena de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Suspiro:

  • 2 chávena de chá de açúcar
  • 3 claras

Crocante de nozes:

  • 1 chávena de nozes picadas
  • 1 chávena de chá de açúcar

 

 

Preparação:
Massa:
Bata as claras em castelo firme, acrescente as gemas sempre a bater.
Acrescente o açúcar, depois o chocolate e pôr último a farinha de trigo.
Coloque num tabuleiro untado e polvilhado, e leve a assar em forno pré aquecido durante 15 minutos.

Creme de ovos:
Misture todos os Ingredientes menos a manteiga e leve ao lume até ficar um creme mole, retire do lume e acrescente a manteiga.

Suspiro:
Batas as claras em castelo firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata por mais 10 minutos, molde os suspiros em papel manteiga, e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Crocante de Nozes:
Leve ao lume o açúcar, coloque as nozes deixe caramelar, coloque sobre uma pedra mármore ou papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar.

Montagem:
Corte a massa em três partes iguais. Comece por pôr sobre a primeira parte o creme de ovos, depois ponha outra parte da massa e cubra com o crocante de nozes, depois ponha a última parte da massa, e disponha os suspiros por cima e cubra-os com chantily, decore com fios de ovos.

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