Mousse de Chocolate à Fatia
A Mousse de Chocolate é um mundo que se abre à nossa frente. Existem muitas receitas diferentes e outras tantas formas a apresentar e servir. Pode dizer-se que é difícil ser original quando toca a fazer Mousse de Chocolate. Mas há quem consiga algumas surpresas e a apresente estilo bolo,…
Churros
Ingredientes: para 24 churros 300g de farinha (tipo 65) 450ml de água 1 ovo XL 1 pitada de sal óleo q.b. para fritar açúcar q.b. para polvilhar canela q.b. para polvilhar Preparação: Coloque a água ao lume com o sal, quando levantar fervura adicione a farinha de uma só…
Lombo de Porco Assado à minha maneira
Ingredientes: 1,5kg de lombo de porco limpo azeite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Preparação: Comece por atar o lombo no sentido da largura de forma a segurar a carne para que esta mantenha com um formato redondinho. Barre com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Ponha…
Rissóis
Ingredientes: para 42/45 unidades Recheio 1 c. (sopa) de manteiga 1 dente de alho 25g de farinha sem fermento (tipo 55) 15g de maizena 1 c. (sopa) de caldo de marisco em pó 240ml de leite gordo 200ml de natas 2 ovos (só as gemas) sal q.b. pimenta q.b. noz-moscada…
Como fazer a receita de Carpaccio de Bacalhau?
Ingredientes: lombo de bacalhau (aproximadamente 400g) 1 cebola roxa pequena sal q.b. pimenta q.b. vinagre q.b. azeite q.b. pimenta rosa em grão q.b. 4 pés de coentros Preparação: Para começar retire o bacalhau do congelador e deixe descongelar mas não totalmente para poder cortar com mais facilidade. Se for…
Açorda de Marisco no Pão
Ingredientes: 1 pão de Kg Água q.b. 6 tomates médios bem maduros 10 camarões cozidos 200g de mexilhão cozido 10 palitos de delícias do mar 1 posta de peixe branco cozida 1 gema de ovo 6 dentes de alho 2 cubos de caldo de marisco (ou um pacote de sopa…
Hambúrgueres de Grão e Atum
Ingredientes: 500g de grão cozido (pode ser lata) 2 latas de atum 2 dentes de alho 1 cebola pequena 1 c. (sobremesa) farinha de trigo 1 ovo XL 1 c. (café) de cominhos 1 c. (café) de alho em pó 1 c. (café) de gengibre em pó sal q.b. pimenta…
Rolinhos de Salsicha e Queijo
Ingredientes: Recheio 1 lata de 10 salsichas 10 fatias de queijo Massa 400ml de água 75g de manteiga 1 casca de limão 1 pitada de sal 400g de farinha sem fermento (tipo 55) Para Panar e Fritar 1 ovo XL pão ralado q.b. óleo q.b. Preparação: Massa Coloque um…
Lombo de Porco Recheado no Forno com Batatas
Ingredientes: 1 Lombo de porco recheado (de compra) 1 colher de sopa de mostarda Mistura de ervas de provence qb 2 cubos de knorr carnes 1 talo de aipo sal qb manteiga/margarina qb 4 batatas água Preparação Ligar o forno a 225ºC. Temperar o lombo com sal (ter…
Chutney Verde
O chutney é um molho de origem indiana e tanto pode ser picante como agridoce. Hoje trago-vos uma receita de chutney picante que, em minha opinião, é indicado para acompanhar carne grelhada. Quantidade: 1 taça Ingredientes 30 gr de folhas de coentros 30 gr de folhas de hortelã 1 dente…
