Frango ao Pimento
1 frango cortado em pequenos bocados 6 pimentos 1 cebola grande Alho a gosto Louro q.b. Pimenta preta q.b. 1 colher (chá) de colorau Sal q.b. Azeite ou óleo q.b. Comece por fazer um refogado com o azeite e a cebola cortada a seu gosto. Quando a cebola estiver…
Rôti de Peru no Forno com Castanhas
1 rôti de peru Alho q.b. Sal q.b. Pimenta preta q.b. Colorau q.b. 1 folha de louro Margarina q.b. Azeite ou óleo q.b. Castanhas peladas q.b. (podem ser congeladas) Batatas novas com a casca q.b. (podem ser congeladas) Comece por fazer uma massa com os temperos todos (alho, sal,…
Nasi Goreng
Nasi Goreng é uma receita típica da Indonésia. É uma espécie de arroz frito, que fica deliciosa, é muito versátil e perfeito para aproveitar as sobras de arroz. Nasi goreng, que significa «arroz frito» é por vezes considerado o prato nacional da Indonésia, embora haja versões semelhantes em vários países da Ásia,…
Moqueca de Bacalhau
Para 4 pessoas 4 postas de bacalhau demolhado Azeite q.b. 1 cebola Alho a gosto 4 tomates maduros migados 1 pimento cortado Óleo de palma a gosto 1 folha de louro Coentros picados a gosto Leite de coco a gosto Sal q.b. Picante a gosto Comece por dar uma…
Amêijoas à minha moda
2 Kg de amêijoas Azeite q.b. 1 cebola Alho q.b. Coentros a gosto 1 limão Sal q.b. Pimenta preta q.b. Comece por deixar as amêijoas de molho em água com sal durante algumas horas. (convém que seja em lugar fresco). Escorra-as e passe-as por águas para lavar, antes…
Frango Recheado à nossa maneira
1 frango (retirei as asas e as patas) 100 ml de azeite 1 colher de chá de manteiga. 2 batatas doces grandes descascadas e cortadas em cubinhos Meia chávena de azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços Paprica em pó q.b. (ou pimentão doce em pó) 1 chouriço 4 dentes de…
Rolo de Natal
Para 6 pessoas 400 gr de carne picada de porco 450 gr de carne picada de vaca Meio chouriço sem pele, picado junto com as carnes Meia cebola picada 2 ovos Salsa picadinha Alho, picadinho Pão ralado q.b. Pimenta Azeite q.b. 1 pitada de noz moscada 10 fatias de fiambre…
Bacalhau Dourado com Maionese e Batatas Fritas
1 embalagem de Lombos de bacalhau ultra-congelado (De véspera tire do congelador e coloque a embalagem no frigorifico até ao outro dia) 200 ml de azeite 1 cebola grande, cortada em rodelas finas 4 dentes de alho laminados (descascados e cortados em fatias finas) 1 ramo de coentros frescos picados Meia…
Frango do Campo Recheado, com Batata Doce
Para 4 pessoas 1 frango do campo 2 carcaças partidas em pedaços 600 ml de caldo de carne 500 g de carne de vaca picada 80 g de bacon 1 ramo de coentros frescos 1 cebola picadinha 1 dente de alho picadinho 80 g de azeitonas com recheio 2 batatas doce…
Polvo Assado com Cominhos
1 embalagem de polvo limpo congelado 800 g 2 copos cheios de vinho tinto 3 cebolas sem casca e cortadas em quartos 2 folhas de louro sem a nervura do meio Coloque a embalagem de polvo no frigorifico no dia anterior, para que descongele. No próprio dia, passe o polvo…
