Ingredientes:

• 1 polvo com 1,5 kg
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 c. sopa de vinagre
• 1 raminho de coentros

Preparação:

1. Arranje o polvo e lave-o muito bem, em várias águas. Coloque-o na panela de pressão, juntamente com a cebola inteira e sem casca, o louro, sal e pimenta.
2. Feche convenientemente a panela, coloque-a ao lume e deixe cozer durante 30 minutos.
3. Depois de cozido, escorra o polvo da água da cozedura e corte-o ao meio. Leve-o a grelhar nas brasas, tal como os pimentos inteiros e préviamente lavados.
4. Depois de assados, retire a pele e as sementes aos pimentos e corte-os às tiras.
5. Faça um molho com o azeite, os alhos laminados, o vinagre e os coentros picados.
6. Coloque o polvo e os pimentos numa travessa e regue com o molho anterior. Sirva de imediato.