Bolo Brownie
195 g de manteiga 195 g de chocolate 5 ovos 200 g de açúcar amarelo 1 colher de sopa de farinha 50 g de nozes Pré-aqueça o forno a 180ºC. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata os ovos, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar amarelo…
Folar de Maçã e Canela
Ingredientes: Usar uma chávena com a capacidade de 250 ml como medida 1 chávena de leite 1 ovo grande (L ou XL) 1 chávena de açúcar 100 gr. de manteiga à temperatura ambiente 1/2 colher de chá de sal 3,5 chávenas de farinha trigo sem fermento 1 pacote de…
Bolas de Berlim no Forno
Ingredientes: Para cerca de 15 bolas Usei uma chávena com a capacidade de 250 ml 1 saqueta de fermento em pó 11 gr. Fermipan 1 chávena açúcar 1 chávena e meia de leite morno 2 ovos (tamanho L) 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga amolecida 1 pitada…
Queijada de Cenoura
500 gr. de cenoura 250 gr. açúcar 50 gr. de margarina Raspa de meio limão 4 ovos 100 gr. farinha de trigo com fermento 1 colher chá fermento em pó Margarina para untar e farinha para polvilhar Coco q.b. 1 pau canela, sal Cozer a cenoura em água temperada com sal e 1…
Frango Assado no Sal com Alecrim
1 frango (previamente limpo) Raminhos de alecrim Sal grosso 2 dentes de alho Sumo de 1 limão Para pincelar depois de assado: Manteiga q.b. piripiri Forrar um tabuleiro com folha de alumínio. Espalhar o sal na base por cima da folha de alumínio. Colocar o frango. Dentro deste meter…
O Polvo à Lagareiro da Petiscana
1,5 kg polvo 250 ml azeite 2 cabeças de alho 1 cebola 1 c. sopa sal + 1 c. sopa (para as batatas) 900 g batatinhas 2 folhas de louro pimenta branca q.b. salsa q.b. Preaqueça o forno a 160º C. Numa panela grande coza o polvo com cerca de 5 litros de água, 50 ml de azeite, uma cabeça…
Frango Assado com Mostarda
1 frango sal q.b. 1 cebola 3 dentes de alho pimenta preta 250 ml de vinho branco 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de mostarda batatas colorau óleo q.b. Limpar, lavar o frango e abri-lo ao meio espalmando-o. Numa tigela misturar a mostarda com o…
Alheira à Brás
2 alheiras (de boa qualidade) 3 batatas médias 4 ovos 1 cebola Azeite q.b. Azeitonas Salsa picada Descascar as batatas e partir aos palitos fininhos (tipo a batata palha). Fritá-las em óleo quente, deixando-as bem estaladiças. Temperar as batatas com sal fino. Reservar. Retirar a pele às alheiras e…
Lombo de Porco Recheado com Salsichas
1,5 Kg. lombo de porco Batatas sal colorau em pó Cebola Para a marinada: Sal 4 dentes de alho esmagados vinho branco 3 folhas de loureiro 1 colher de sopa de massa de pimentão piripiri Para rechear: 2 salsichas frescas bacon fatiado 1 cenoura No talho peça para partir o…
Lombo de Porco Assado com Abacaxi
Ingredientes: 2 kg. de lombo de porco com osso (retirar o osso) 1/2 abacaxi fresco Óleo q.b. Batatas, sal e colorau Para a marinada: 6 dentes de alhos esmagados 2 colheres de sopa de massa de pimentão Sal pimenta preta Vinho branco (250 ml) Salsa loureiro Preparação: Temperar…
