Açorda de Sapateira
1 sapateira cozida 400g de miolo de camarão 6 fatias de pão duro 1 molho de coentros 1 ovo 3 dentes de alho 1dl de azeite sal e pimenta Escalde o miolo de camarão em água temperada de sal e pimenta. Quando estiverem cozidos escorra-os reservando a água de…
Pasteis de Nata de Bacalhau
Para 8 pasteis 2 postas de bacalhau demolhado 1 cebola 1 dente de alho 1 folha de louro 1 pacote de natas frescas leite 40 g de farinha 2 batatas médias sal, pimenta e noz moscada azeite 1 placa de massa folhada Coza o bacalhau e reserve. Coloque um…
Pernas de Frango em Molho de Laranja e Mel
Para 4 pessoas: 4 a 6 pernas de frango 2 colheres de sopa de mel raspas de 1 laranja sumo de 1 laranja 4 colheres de sopa de molho de soja (ou inglês ou 1 caldo de carne diluído em 1/4 de copo de água morna) 3 dentes de alho 2…
Frango Agridoce com Ananás
2 peitos de frango Molho de soja q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. 2 colheres de sopa de manteiga 1 dl de vinho branco 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de café de colorau 1 dl de calda de ananás 3 rodelas de ananás picadinhas Corte os peitos de frango aos pedacinhos e tempere com molho de soja, sal…
Bolo de Banana e Noz
4 Ovos 1 Iogurte natural 3 copos de Açúcar* 2 e 1/2 copos de Farinha de Trigo* 1/2 copo de Farinha de Arroz* 1 c. de chá de Fermento 1 copo de Leite* 2 ou 3 Bananas Nozes Canela *a medida é o copo de iogurte Bate-se o açúcar…
Bolo de Iogurte com Amêndoas
3 ovos 1 iogurte de coco 3 copos de iogurte de açúcar 3 copos de iogurte de farinha 1/2 copo de iogurte de óleo 50 gramas de miolo de amêndoa picada 1 colher de chá de fermento em pó manteiga para untar Bata o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Peneire…
Mil Folhas de Bacalhau da Burra
140 gramas de cebola 1 dl de azeite 3 dentes de alho 1 cenoura grande 350 gramas de bacalhau demolhado sal pimenta 2 dl de natas 300 gramas de batata 150 gramas de queijo ralado (usado mozarela em fio) Coza o bacalhau e reserva. Corte as rodelas e refogue no…
Bacalhau Assado com Molho Vermelho e Cobertura de Broa de Milho
4 postas de bacalhau 2 limões (sumo) 1 limão (raspa) 4 tomates maduros 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 haste de aipo 1 cebola picada 3 dentes de Alho 1 raminho de salsa fresca picada 2 c. (de sopa) de Azeite Azeite sal q.b. pimenta preta q.b. broa de…
Bacalhau com Broa Verde em cama de Batata Doce
4 batatas doces grandes 4 postas de bacalhau demolhadas 1 molho de coentros 1 dente de alho 300 gr de broa sal e azeite Lave as batatas e leve a cozer em água temperada com sal até ficarem macias. Pique a broa com o alho e os coentros. Junte…
Bolo Mármore para a Páscoa
Para o Bolo: 4 ovos 200 g de açúcar 125 g de manteiga 200 g de farinha 1 c de (sopa) de fermento 6 c de (sopa) de cacau Para a Cobertura: 200 g de chocolate em barra Preparação Bolo: Bater as gemas com o açúcar até ficar espesso….
