Vitela à Rio Tinto
500g de Carne de Vaca para estufar 1 Dentes de Alho 1 Cebola 1 folha de louro 1 c. chá de paprika 1 c. chá de cominhos 3 c. sopa de óleo 3 c. sopa de polpa de tomate Sal e Pimenta q.b. 1 Cenoura cortada em pedaços 1 copo…
Receita de Caril de Caranguejo à Moçambicana
½ chávena de óleo 1 cebola grande 2 tomates maduros 1½ caranguejos em pedaços 3 c. sopa de caril ½ c. chá de piripíri 1 lata de leite de coco 1 chávena de polpa de tomate sal e pimenta q.b. coentros q.b. Verta o óleo para um tacho grande….
Receita de Fricassé de Frango à Brasileira
Ingredientes: Refogado: 500 a 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado 1 colher de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 lata de milho verde 2 tomates picadinhos 1 vidro de palmito picado ½ copo de salsinha e cebolinha picados ½ copo de azeitonas verdes picadas…
Frango de Fricassé à Portuguesa
1,5 kg de frango cortado em pedaços 75 g de manteiga 1 cebola grande 150 ml de vinho branco 400 ml de água 1 cubo knorr de galinha (opcional) 3 gemas 1, 5 colheres de sopa farinha 100 ml de sumo de limão sal, pimenta e salsa q.b. Lave…
Receita de Caril de Camarão à Moçambicana
1 coco 250 gr. de coco ralado 1/2 colher de chá de pó de açafrão das Indias 1 colher de chá de caril 1/2 colher de chá de cominhos 1 colher de chá de coentros 6 dentes de alho 1 colher de sopa ou mais de malagueta moída com com…
Caril de Gambas com Arroz de Alho
1 Kg de miolo de camarão grande Alho Molho de caril Azeite Numa frigideira leve ao lume os dentes de alho picados com o azeite. Deixe ferver. Deite os camarões e frite lentamente, nesse azeite. Após fritura dos camarões verta o molho de Caril e deixe levantar fervura. Enquanto…
Caril Verde de Peixe e Marisco
Para 2 pessoas: 2 lombos de pescada 200 gramas de camarão já cozido e descascado 1 cebola 1 courgete pequena 1 pimentos encarnado pequeno 2 colheres de chá de pasta de caril verde 1 lata de leite de coco um molho de coentros Comece por saltear num wok, a…
Caril Verde de Gambas da Joana Barrios
16 a 20 camarões 12 chalotas 6 dentes de alho 3 folhas de lima kefir 2 limas coentros q.b. 1 raiz de gengibre 1 colher de chá de talos frescos de citronella – lemongrass 1 colher de chá de cominhos sal a gosto 1 talinho de curcuma 400ml de leite…
Caril de Camarão com Quiabos
Para 6 pessoas: 3 c. sopa azeite 300 g quiabos 2 cebolas picadas 2 c. sopa gengibre em pó 2 dentes de alho 1 pimento verde em cubos 1 c. chá coentros moídos 1 c. chá açafrão-da-índia ½ c. chá cominhos 1 lata pequena de tomate em pedaços qb pimenta em moinho 1 c. chá sal 600 g miolo de camarão congelado 1 molho de coentros frescos 600 g arroz Basmati Aqueça o…
Fricassé de Frango com Natas
3 dl de natas para culinária 1 frango do campo 1,5 dl de vinho branco 4 dl de caldo de galinha 60 g de manteiga 1 cebola grande picada 1 ramo de cheiros 4 gemas de ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo Sumo de 1 limão Sal…
