Receitas de Almôndegas Recheadas com Queijo
Para 8 pessoas: Para as almôndegas: 1 kg de carne picada 4 fatias de pão de forma 170 g de cebola picada 10 g de salsa picada Leite 2 ovos 150 g de queijo de mistura Pão ralado 1 dl de vinho branco Azeite Sal Pimenta Para o molho: 1…
Receita de Coelho na Cataplana
1500 g de coelho 2 dl de vinho branco 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro 2 raminhos de alecrim 1 malagueta Sal Pimenta Azeite Parta o coelho em pedaços e coloque num recipiente com o sal, o alecrim, o vinho e um fio de azeite….
Frango com Massa no Forno
Para o recheio: 1000 g de coxaS de frango 1 cebola 8 grãos de pimenta 2 folhas de louro leite 2 alhos franceses 25 g de manteiga 2 raminhos de aipo 100 ml de vinho branco 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon 2 colheres de sopa de farinha…
Receita de Salsichas com Couve Lombarda
600 g de salsichas frescas 1 couve lombarda 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 tomate maduro 3 folhas de louro 200 g de polpa de tomate 300 ml de vinho branco Azeite Sal Pimenta Açúcar Palitos Separe as folhas da couve e lave-as. Se forem grandes corte…
Folhadinhos de Garoupa
300 a 400 g de garoupa cozida 25 g de manteiga 2 colheres de sopa de farinha 2 dl de leite 1 cubo de caldo de peixe Sal Pimenta Noz-moscada Queijo ralado Massa folhada Azeite Unte as formas com um pouco de manteiga ou margarina. Corte discos de massa…
Bifes com Molho de Maçã e Batata-Doce às rodelas no Forno
2 bifes do acém 2 dentes de alho 4 fatias de queijo Azeite q.b. 1/2 copo de sumo de maçã 6 folhas de salva Duas colheres de sopa de manteiga Uma batata-doce (grande) Ervas da Provença q.b. Sal e pimenta q.b. Retirar as aparas dos bifes, assim como as…
Crepes Recheados com Carne
Para a massa: 125 g de farinha de trigo 2 colher de sopa de margarina 3 ovos 300 ml de leite Manteiga para untar Uma pitada de sal Para o recheio: 200 g de carne de vaca picada 200 g de carne de porco picada 1 tomate médio maduro 2…
Arroz de Pato com Canela
1 Pato 500 gr Arroz Carolino 2 Cebolas (360 gr) 6 Cravinhos 1 lt de Água 60 gr. Manteiga 3 Paus de Canela 70 gr Passas de Uva (sem grainhas) Pimenta Sal Retire a pele ao pato e coza-o numa panela com 1 lt de água, (a água suficiente…
Receita de Pilau de Frango
Para 6 a 8 pessoas 2 frangos cortados em pedaços pequeninos 3 chávenas (capacidade de 230ml) de arroz basmati 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de chá de salsa seca picada ( originalmente, 2 colheres de chá de coentros em pó) 1 colher de chá de cominhos em…
Receita de Massa Chinesa com Frango
Massa chinesa com ovo – 1 meada por pessoa 200g de peito de frango cozido 1 chávena de ervilhas congeladas 6 cogumelos frescos Tomates Sweet Grape q.b. 50g de amêndoas peladas 2 pimentos doces 1 cebola 3 colheres de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de vinagreta de…
