Bolinho Espera Marido
Massa: 3 ovos 100 ml de óleo 50 gramas de fermento biológico 300 ml de água morna 1 lata de leite condensado 1 pitada de sal 1 quilo de farinha de trigo Calda: 3 chávenas de chá de água 2 chávenas de chá de açúcar cristal 100 gramas de coco…
Espera Marido
400g de açúcar 200g de miolo de amêndoa moído e sem casca 7 ovos 1 colher de sopa de manteiga 3 claras de ovo Canela e açúcar para polvilhar Prepare uma calda com o açúcar em ponto pérola, fervendo o açúcar e 2dl de água. Adicione a amêndoa e…
Os meus Bitoques
4 bifes de frango Flocos para puré de batata instantâneo 2 cebolas grandes 1 colher de sopa de alho picado 1 cubo tempero alho e salsa 1 colher de sopa de mostarda de Dijon 2 ovos 2 colheres de sopa de azeite + azeite q.b. sal e pimenta q.b. …
Chispe com Feijão Branco
Feijão branco – 5dl Toucinho entremeado – 150g Orelha de porco – 500g Chispe de porco – 600g 1 morcela 1 chouriça 2 ossos de porco 1 couve lombarda 4 batatas Tem-se o feijão branco demolhado de véspera. Levam-se a cozer numa panela com água o feijão, os enchidos,…
Bolo Napoleão
Bolo 3 copos de farinha 250g de manteiga fria 1 gema de ovo água q.b. 1 pitada de sal Creme 1/2 litro de leite 2 colheres de sopa de farinha 200g de manteiga 4 gemas de ovo 1 copo de açúcar 1 lata de leite condensado 2 saquetas de baunilha…
Bolo Russo
(tabuleiro 24 cm x 24 cm) Bolo 6 ovos 10 colheres sopa de açucar 3 colheres sopa de farinha 1 colher chá de fermento em pó 50 nozes 50 amêndoas Recheio 200 ml de natas geladas 3 colheres sopa de açucar Decoração 1 rosa 1 clara açucar branco (normal) Açucar em…
Arroz Seco
O arroz branco solto é um acompanhamento bastante utilizado em pratos muito variados quer sejam pratos de peixe ou de carne. A sua confeção é relativamente simples e rápida, podendo ser feita em apenas quinze minutos. Contudo, por vezes, nem sempre é fácil obter um arroz tão solto como desejado….
Chispalhada à minha maneira
Receita para cerca de 10 a 12 pessoas 2 chispes 2 tornozelos 2 pernis 250 g de entremeada 2 costelas (costelas) inteiras 1 salpicão inteiro 1 rolinho de carne de porco do filé 1 couve repolho inteira 2 cenouras pequenas 2 cebolas médias 2 dentes de alho 2 colheres de polpa de tomate…
Ovos Verdes com Atum
São um maravilhoso petisco com várias utilidades: como entrada, como petisco numa festa de aniversário, para piqueniques e como parte da refeição. Veja a receita: 8 ovos cozidos + 1 ovo crú para bater 1 lata pequena de atum em óleo (devidamente escorrido; facultativo) 2 colheres de sopa de maionese…
Asas de Frango Fritas
Asas de frango 1 medida de farinha de trigo sem fermento 1/3 medida de farinha de milho 1/3 de medida de amido de milho (farinha Maizena) Dentes de alho esmagados ou ralados (cerca de 1/2 dente para cada pedaço de frango) Sal q.b. Sumo de limão q.b. Pimenta ou pir-piri…
