• 1 Frango desfiado
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Pacote batatas fritas palha dos grandes
• 5 Ovos
• Salsa q.b.
• Azeitonas q.b.
• 2 Folhas de louro
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta a gosto

1. Num tacho ou frigideira funda (anti-aderente de preferência) leve a cebola, alho e louro a alourar com um fio de azeite.
2. Quando estiver bem lourinho coloque o frango desfiado, e mexa bem para não pegar, deixe alourar e tempere com pimenta e uma pitada de sal a gosto.
3. De seguida junte a batata palha e mexa bem, ate as batatas ficarem amolecidas.
4. Bata os ovos com um garfo numa taça á parte, e adicione.
5. Vá mexendo até os ovos estarem cozinhados.
6. Polvilhe com salsa a gosto, azeitonas e sirva com salada.

Sugestões:

• O frango pode ser cozido (em agua, sal, e um caldo de frango em cubo) ou podem ser utlizadas as sobras de frango assado, o que torna a receita ainda mais saborosa derivado do tempero do frango assado.
• Antes de colocar as batatas, pode passa-las por leite, de forma a ficarem mais macias.