Mousse de Limão com Gelatina
Ingredientes ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g) 3 claras de ovo 2 colheres de sopa de açúcar 1 lata de leite condensado ½ lata de sumo de limão raspas de limão raladas (opcional) Modo de preparação Dissolver a gelatina em meia chávena (xícara) de água…
Gelado de Abacaxi
Ingredientes: 1 abacaxi grande e maduro Uma banana picada (se possível banana nanica) 1 chávena de chá de iogurte natural Açúcar e mel a gosto 1 creme de leite (ou natas) Modo de preparação: Corte o abacaxi ao meio, retire a polpa e reserve a casca. Em seguida, descarte…
Bolo de Noz com Creme de Caramelo
Bolo: 100g de manteiga 125g de açúcar 4 ovos 150g de farinha 1 colher de chá de fermento 150g de nozes picadas (mais umas poucas inteiras para a decoração) Recheio e Cobertura: 250g de manteiga sem sal 100g de açúcar em pó 150ml de caramelo líquido Comece por bater…
Açorda de Bacalhau e Grelos
Ingredientes: 250 gr. de bacalhau desfiado 180 gr. de pão rústico (utilizei também pão integral) 1 mão cheia de grelos 1 cebola pequena 5 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Coza o bacalhau em água fervente. Reserve água e bacalhau em separado. Coza…
Cestinhos de Massa Filo com Bacon
Ingredientes: massa filo q. b. 1 lata de cogumelos pequena 100 grs de bacon azeite q. b. pimenta preta q. b. oregãos q. b. manteiga derretida q. b. 0 ovos 100 ml de leite Preparação: Corte a massa em quadrados para preencher as formas. Pincele, cada quadrado, com…
Salmão Assado com Arroz de Legumes
Ingredientes: Para o salmão: 1 lombo de salmão por pessoa 1 laranja 2 dentes de alho 2 hastes de tomilho 1 dl de vinho branco Sal q.b. Para o arroz: 1 chávena de arroz 1 cenoura 1 “ramo” de brócolos 1 cebola 3 rodelas de chouriço 1 dente de alho…
Quadrados de Maçã
Ingredientes: Manteiga para untar 3 maçãs médias sumarentas (usei Fuji) 1/2 chávena de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 2 ovos 1/3 de chávena de açucar 1 pitada de sal 2 colheres de chá de extrato de baunilha 6 colheres de sopa de leite 2 colheres de…
Bolo de Tangerina e Mirtilos
Ingredientes: 3 tangerinas de casca fina Sumo de 2 tangerinas 1/4 chávena de mirtilos (opcional) 180 gr. de açúcar amarelo 50 gr. de azeite 1 iogurte natural 4 ovos 300 gr. de farinha 2 col. chá de fermento em pó Essência de baunilha a gosto Para a base da forma:…
Bolo de Ananás, Côco e Lima
Ingredientes: 1 chávena de farinha + para enfarinhar a forma 2 colheres de chá de fermento em pó 1/4 de colher de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1/2 chávena de açúcar 2 ovos grandes, à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de calda de ananás (ou de rum,…
Bakewell Tart Tradicional Britânica
Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 150 gr. de amêndoa ralada 150 gr. de açúcar amarelo 50 gr. de manteiga à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de farinha peneirada 2 ovos 1 colher de chá de licor de amêndoa 4 colheres de sopa de doce de framboesa Doce de…
