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Pãezinhos Rápidos sem Levedação

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5 / 5 ( 10 votes ) Estes pãezinhos são deliciosos, muito rápidos e fáceis de fazer sem precisarem de ir ao forno! Óptimos para fazer naqueles dias em que surge a necessidade de pão, mas o tempo é curto. 300 g Farinha de Trigo sem fermento T55  160 ml Água morna  ½ pacote Fermipan...

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Bagels Tradicionais

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5 / 5 ( 11 votes ) 2 Iogurte Gregos Naturais (230g) 2 copos de Iogurte + 2 c. Sopa Farinha com Fermento (215g no total) ½ c. chá Sal fino Decoração  Sementes diversas para decorar (usei sesamo e papoila)  1 Ovo  1 c. sopa Água   Ligue o forno à temperatura de 180ºC.     Amassar...

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Pão de Trigo, Espelta e Sementes sem Amassar

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5 / 5 ( 12 votes ) 300 g Farinha de Trigo T65 (ou T55)  200 g Farinha de Espelta, tipo 1050  390 g Água  7 g Fermento seco (15 g fermento fresco)  7 g Sal fino  60 g Sementes variadas   Numa taça grande, coloque primeiro a farinha e de seguida o fermento e o sal, em lados opostos da taça....

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Bolo Rubro

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5 / 5 ( 8 votes ) Ingredientes:  3 colheres de sopa bem cheias de manteiga 2 chávenas de farinha 4 colheres de chá de fermento +1 colher de chá de soda 1 chávena e 3/4 de açúcar 3 a 4 colheres de sopa de cacau 3 ovos 1 chávena e 1/4 de leite...

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Pão de Trigo sem Amassar no Tacho

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5 / 5 ( 10 votes ) 500 g Farinha de Trigo T65 ou T55 (sem fermento)  360 g Água  7 g Fermento Seco de Padeiro  9 g Sal   Numa taça grande, coloque primeiro a farinha e de seguida o fermento e o sal, em lados opostos da taça. Misture bem os secos. Adicione a água e...

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Empadas de Frango do Campo com Espinafres

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5 / 5 ( 8 votes ) Massa de Banha para Empadas  500 g Farinha de trigo T55 (sem fermento)  200 g Banha de Porco  1 c. chá Sal fino  275 g Leite à temperatura ambiente Recheio  ½ Cebola grande ou 1 pequena, picada  4 c. sopa Margarina  4 c. sopa Farinha  100 ml Caldo de Frango (usei água onde cozi o frango)  ½ Frango do...

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Posted in Gastronomia Minhota Pastelaria e Padaria

Moletinhos de São Vicente

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5 / 5 ( 9 votes ) Ingredientes: 500g de farinha t55 2 ovos 100g de acúcar 25g de fermento padeiro  2dl de natas 100g de leite 1 pitada de sal fino 2c. de sopa de vinho do porto 1 gema  açúcar para polvilhar   Preparação: No copo da batedeira...

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Pão de Beterraba sem Amassar

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5 / 5 ( 17 votes ) 250 g Farinha de Trigo T65, pode usar T55  160 g Água Tépida, de preferência água da cozedura da beterraba, se não tiver, não tem problema  3 g Fermento seco, ou 6g fermento fresco  4 g Sal fino  1 Beterraba cozida, reduzida a puré     Cozer a Beterraba Se optar por...

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Posted in Truques e Dicas na Cozinha

Dicas Para Quem Quer Fazer Pão Em Casa

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5 / 5 ( 11 votes ) O pão feito em casa é único e verdadeiramente especial. Tem sempre um sabor diferente, intenso, guloso e podemos fazer mil e uma combinações de ingredientes. Fazer pão em casa, pode, à partida, parecer complicado. Juntar as farinhas, escolher a levedura, acertar a...

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Pão de Açafrão sem Amassar

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5 / 5 ( 10 votes ) 250 g Farinha de Trigo T65, pode usar T55  180 g Água Tépida  4 g Fermento seco, ou 8g Fermento fresco  4 g Sal fino  20 g Açafrão / Curcuma em pó   Preparação Numa taça coloque a farinha, o açafrão, o sal e o fermento.Junte a água e envolva bem com uma...

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