Sopa de Cebola com Ovos Escalfados
2 cebolas novas com rama 2 dentes de alho 1 folha de louro 30 ml de azeite 1 colher de chá de pimentão doce 2 l de água 2 colheres de chá de vinagre 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento 4 ovos fatias de pão alentejano…
Receita de Caldo de Galinha com Legumes
1 galinha 250 gr de feijão verde 250 gr de cenouras 1 alho francês 100 gr de esparguete sal a gosto Arranje e corte a galinha em pedaços. Coza-a em água temperada com sal. Retire a pele e os ossos e desfie a carne grosseiramente. Reserve. Lave e retire…
Receita de Bolo Mármore
6 ovos 1 pacote de natas (2 dl) 5 colheres de sopa de manteiga derretida 2 chávenas de farinha de trigo 2 chávenas de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó 125 gr de chocolate em pó 1 colher de café de essência de baunilha Separe as…
O meu Pão de Ló de Chocolate
4 ovos inteiros + 4 gemas 200 gr de açúcar 80 gr de chocolate em pó 100 gr de farinha de trigo sem fermento Junte os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata durante 5 minutos(ou até dobrar de volume), junte a farinha misturada com o…
Bolo Guloso
Para a massa: 5 ovos inteiros + 7 gemas 200 gr de açúcar 1 colher de chá de essência de baunilha 100 gr de farinha de trigo sem fermento Para recheio e cobertura: 6 gemas 6 colheres de sopa de água 6 colheres de sopa de açúcar 1 lata de…
Gaspacho de Cereja
500 g de tomate maduro 350 g de cereja 1 dente de alho 1 pimento vermelho 1 cebola média Azeite 3 colheres de sopa de vinagre de Jerez Sal Pimenta Água 4 ovos de codorniz Lave as cerejas e retire os talos e os caroços. Descasque o tomate e…
Bacalhau com Oregãos e Noz moscada
2 postas de bacalhau 5 delicias do mar 3 batatas grandes cortadas em cubos 1 cenoura grande, cortada em cubos médios 1 alho francês 1 cebola grande picada 5 dentes de alhos laminados brocolos a vosso gosto 1 colher de sopa de azeitonas 1 colher de sopa de pepinos em…
Frango com Mexilhões
3 pedaços de frango com pele 4 dentes de alho 1/2 pimento picado em cubos pequenos 1 cebola picada 5 especiarias azeite flor de sal sementes de linhaça 8 mexilhões grandes com a concha Coloquem a frigideira ao lume sem nada e deixem aquecer bem. Depois coloquem o frango…
Rolinhos de Solha em Frutos do Mar
4 filetes de solha limpos 4 delicias do mar ou camarões 4 mexilhões sem ou com metade da concha apenas 1 cebola cortada em meias luas sumo de 1 limão 4 dentes de alho picados 1 ramo de funcho 1 ramo de salsa 1 cálice de licor de framboesa 1…
Coentrada de Coelho com Arroz de Pimentos
1 coelho 1,5 kg 1 cebola cortada em rodelas 5 dentes de alho 1 alho francês picado 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 ramo de coentros 3 cravinhos 1 dedo de gengibre 5 colheres de azeite 1 litro de vinho branco 1 noz de manteiga 1 malagueta…
