As minhas Bifanas
1 kg de bifanas cortadas finas e pequenas 1/2 l de cerveja 1/2 l de vinho branco 4 dentes de alho Colorau q.b. Pimenta q.b 2 colher de sopa de banha de porco 1 Limão 2 folha de louro Sal q.b 2 cálices de Whisky 1 cálice de Vinho do Porto Piripíri q.b. Molho…
Esparguete com Delícias do Mar
1/3 pacote de massa esparguete 1 pacote pequeno de delícias do mar 1 cenoura 1 cebola 4 dentes de alho 2 tomates maduros azeite água qb queijo Parmesão ralado Cozer a massa em água com sal e 2 dentes de alho cortados às rodelas. Quando estiver al dente escorrer…
Camarão e Delícias do Mar com Vegetais e Esparguete
250g de miolo de camarão 1 embalagem de delícias do mar 1 pimento amarelo 1 courgette ralada 1 cebola 6 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 colher de chá de gengibre em pó pimenta branca moída na hora noz-moscada moída na hora sal azeite orégãos 125g de massa…
Receita de Esparguete com Carne Picada
½ embalagem de esparguete 400g de carne de porco picada 1 cebola 5 dentes de alho 1 ramo de salsa 3 tomates com casca azeite sal pimenta noz-moscada queijo parmesão ralado (facultativo) Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados. Juntar a carne e mexer…
Esparguete Carbonara com Courgette
200g de esparguete 1 courgette 1 lata de salsichas 1 cebola 4 dentes de alho azeite sal 2 iogurtes gregos folhas de alho aromático Cozer o esparguete em água e sal até ficar al dente. Num wok, fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados. Juntar as salsichas picadas…
Legumes Grelhados
1 beringela 1 courgette 1 cebola 1 tomate azeite sal e pimenta mozzarella de búfala Cortar a beringela em rodelas e polvilhar com sal grosso. Deixar descansar uns 15-20 minutos (é importante para a beringela largar o amargo que tem). Depois desse tempo, lavar e secar. Cortar a courgette…
Peitos de Frango com Marmelos e Castanhas
5 peitos de frango 2 cebolas 8 dentes de alho 700g de castanhas congeladas 1 pimento vermelho 1 marmelo azeite sal vinho tinto água pimenta branca noz-moscada Num tacho grande, colocar azeite no fundo, cebola e alho picados. Dispor os peitos de frango no fundo e levar ao lume…
Bifes de Peru com Tomilho-Limão
1 embalagem de bifes de peru 6 dentes de alho azeite sal pimenta branca moída na hora tomilho-limão qb Colocar os bifes de peru a marinar com alho cortado às rodelas, durante pelo menos 30 minutos. Numa sertã anti-aderente, colocar azeite e quando estiver aquecido, fritar os bifes de…
Feijoada de Corvina
2 frascos de vidro de feijão manteiga cozido 1 pacote de tranches de corvina 1 couve lombarda pequena 2 cenouras 1 cebola 3 dentes de alho azeite sal pimenta noz-moscada Refogar a cebola e o alho picados em azeite. Adicionar a couve lombarda partida em juliana e a cenoura…
Salmão com Crosta de Pão de Milho
4 lombos de salmão 4 fatias de pão de milho 1 cebola 2 dentes de alho miolo de 4 nozes 1 malagueta 4 pés de coentros 4 pés de salsa azeite sal pimenta Temperar os lombos com umas pedrinhas de sal (pouco) e pimenta e colocar sobre a cebola…
