Carne de Vaca no Tacho com Feijão Manteiga
Ingredientes para 4 pessoas: 800 g de carne de vaca do chambão 5 chalotas 3 dentes de alho 2 tomates maduros 1 folha de louro 100 ml de azeite 3 talos de aipo 2 cenouras 3 hastes de tomilho 3 cravinhos 350 ml de água 1 cubo de caldo de…
Tentação de Chocolate
4 ovos 1 chávena de água quente 2 chávenas de açúcar (coloquei 1 e 1/2) 2 chávenas de farinha com fermento 1 chávena de chocolate em pó 1 chávena de óleo Bater as gemas com a água quente por 5 minutos. Fica um creme fofo e volumoso. Juntar o…
Arroz de Grelos, Tomate e Cenoura
Ingredientes para 4 pessoas 500 g de grelos 1dl de azeite meia cebola média 1 cenoura pequena 1 dente de alho 3,5 chávenas de água a ferver 1 chávena de arroz uma pitade de açaflor sal Lavam-se os grelos. Reservam-se. Faz-se um refogado com meia cebola e 1 dente…
Torta de Legumes
1 embalagem de quilo de legumes (feijão rolo, ervilha, pimento encarnado, milho e cenoura) – depois de cozido e escorrido rende 800 g 1 cebola 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de farinha 6 ovos sal e pimenta q.b. Cozem-se os legumes em água a…
Estufado de Lulas com Amêijoas, Legumes e Massa de Arroz
Ingredientes 1 pacote de 500 g de massa de arroz lulas 1 embalagem de delícias do mar 1 embalagem de miolo de ameijoa 3 colheres sopa de soja 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento amarelo 2 cenouras 2 curgetes 1 cebola 3 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 colher…
Arroz de Perdiz com Nabiças
Ingredientes para 3 pessoas: 1 perdiz 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 50 ml de azeite 100 ml de vinho branco 240 g de arroz carolino 50 g de nabiças 1,150 ml de caldo de legumes (ou água) quente Sal e pimenta-preta q.b. Colocar num…
Salada de Bacalhau com Brócolos e Grão
2 postas de bacalhau 1 cebola 300 g de grão cozido 4 ovos cozidos 300 g de floretes de brócolos 60 ml de azeite 15 ml de vinagre de vinho tinto 1 raminho de salsa Sal e pimenta-branca q.b. Colocar uma panela com água ao lume. Quando ferver adicionar…
Cheesecake de Manga e Coco
Base: 12 tâmaras medjool descaroçadas 70 gr de coco ralado 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido 120 gr de amêndoas cruas Recheio: 250 gr de caju cru demolhado 2-4horas 100 gr de creme de coco (parte sólida de uma lata de leite de coco refrigerada) 1 vagem…
Amêijoas Masala
1 kg de amêijoas (usei congeladas) 2 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho picados 1 cebola roxa pequena picada 1/2 colher (chá) de garam masala 1/2 colher (chá) de curcuma 1/2 chávena de vinho branco 1/2 chávena de água sal q.b. 1 molho de coentros frescos limão para…
Tarte de Marmelos
3 marmelos limão 50 g de margarina 200 g de açúcar água 1 embalagem de massa folhada fresca nozes picadas Lavar muito bem os marmelos. Cortá-los em quatro, retirar a cascas e os caroços. Regar com sumo de limão para não oxidar. Levar a margarina a derreter numa forma…
