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Para 4 pessoas 4 canecas de arroz 5 dentes de alho 4 colheres de zeite 1 colher de margarina sal especiarias   Deitar num tacho o azeite com a margarina, quando esta derreter acrescentar os alhos muito picadinhos e deixar alourar. Deitar o arroz no tacho e ir mexendo sempre…

  800 gr de Seitan às fatias 4 ovos 4 dentes de alho Uma cebola picada 2 tomates em meia-lua 1,5 dl de azeite Duas colheres de sopa de óleo de amendoim Uma alface 150 gr de arroz agulha 0,5 dl de vinho branco Sal e pimenta 400 gr de…

175 g palitos “la reine” 150 ml café muito forte 1 cálice brandy 250 g queijo mascorpone (queijo fresco gordo) 125 g iogurte magro 125 g queijo ricotta 125 g açúcar 1 c. chá essência de baunilha 3 clara(s) de ovo em castelo 2 c. sopa chocolate em pó  …

1 litro de leite gordo 300 g de açúcar em pó 1 colher de sopa cheia de farinha maizena 10 gemas de ovos 1 colher de chá de canela em pó 125 g de amêndoa laminada e torrada Para o merengue 3 claras de ovo 6 colheres de sopa de…

10 gemas de ovos 400 g de açúcar 2 dl de água 50 g de pinhão picado grosseiramente 50 g de frutas cristalizada cortada em pedacinhos 0,5 dl de licor de laranja canela em pó q.b.   Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água. Deixe ferver…

50 g arroz agulha 8 ovos 120 g manteiga 250 g carne de aves (cozida ou assada) 150 g carne de porco (frita) 100 g fiambre nozes picadas amêndoa pelada ralada q.b. sal água 3 c. sopa leite 1 ramo salsa q.b. pimenta recém moída   Coze-se o arroz no…

1 molho de nabiças grande 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha 3 dl de leite Noz-moscada em pó q.b. Sal e pimenta q.b.   Arranje as nabiças e lave-as em água corrente. Depois escalde-as em água temperada…

500 g de entrecosto 800 g de batatas roxas 1 dl de vinho tinto 1 dente de alho 2 colheres de sopa de manteiga sal   Corta-se o entrecosto em bocadinhos, tempera-se com sal e deixa-se ficar assim um pouco a tomar gosto. Depois frita-se o entrecosto na manteiga até…

1 posta de bacalhau 1 cebola 3 dl de azeite 3 colheres de sopa de calda de tomate 750 g de pão caseiro ou de 2ª 4 ovos sal   Corta-se a cebola ás rodelas e deita-se num tacho. Rega-se com o azeite e põe-se por cima o bacalhau previamente…

Para 4 a 6 pessoas 4 postas de bacalhau 2 colheres de sopa de farinha 3 cebolas grandes 2 dl de azeite 6 ovos 1 dl de leite sal e pimenta   Põe-se o bacalhau de molho. Em seguida retira-se-lhe a pele e as espinhas e corta-se aos quadrados. Leva-se…