• 1 Lt água
• 250 g açúcar
• 1 colher sopa manteiga
• 1 cálice vinho do Porto
• casca de meio limão
• 2 dl mel
• 50 g pinhões
• 50 g nozes picadas
• 50 g passas
• 250 g miolo de pão
• 10 gemas de ovo
• canela em pó

1. Leve a água ao lume com a açucar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadana (quando se retira a escumadeira do caldo, este cai com o aspecto da lâmina de uma espada fina).
2. Reire do lume, corte o pão em fatias muito finas e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau para desfazer o pão e não formar grumos.
3. Acrescente os frutos secos, o vinho do Porto e as 10 gemas mexidas.
4. Leve novamente ao lume, mexendo sempre para cozer a gemas, mas sem deixar talhar.
5. Já fora do lume, acrecente a manteiga. Deite num prato fundo de vidro e polvilhe com canela.

Opção nº 2

Mexidos do Natal (Gastronomia Minhota)

^{Para 8 pessoas}

• 1,5 l de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cálice de vinho do Porto
• a casca de meio limão
• 1 pau de canela
• 2,5 dl de mel
• 1 chávena de chá (rasa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50 g de pinhões
• 50 g de nozes
• 50 g de passas
• 250 g de pão

1. Leva-se a água ao lume com todos os ingredientes, com excepção dos frutos e do pão. Deixa-se ferver durante 15 m.
2. Juntam-se então os frutos e deixa-se ferver mais 15 m.
3. Corta-se o pão em fatias muito finas (o mais fino possível) e escalda-se com água a ferver.
4. Esta água deve ser na menor quantidade possível. Junta-se esta massa de pão ao preparado anterior, cuidadosamente, para evitar que ganhe grumos.
5. Deixa-se ferver um pouco mais para apurar, mexendo sempre.