Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Ensopado de Borrego com Arroz Amarelo
Ingredientes: 4 pessoas 1 kg de carne de borrego Sal q.b. ½ dl de azeite 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 Folha de louro 2 Cravinhos Colorau e noz-moscada q.b. Para o arroz: 1 chávena de arroz 1 Chávena de água quente 1 Chávena de caldo do ensopado 1…
Açorda de Peixe do Rio
1 cebola 3 dentes de alho ½ ramo de salsa 1 molho de poejos (há quem prefira secos) 1 molho de hortelã da ribeira 1 folha de louro 1 tomate 8 colheres de sopa de azeite 2 kg de barbos 3 colheres de sopa de farinha Sal q.b. Vinagre q.b….
Caldeirada de Peixe do Rio
4 kg de peixe do rio (enguias, mugem, barbos, achigã, etc.) 4 cebolas grandes 5 dentes de alho 1 colher de sopa de colorau 2 dl de azeite 2 dl de vinho branco 0,5 litro de água 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pão caseiro duro 1…
Caldo de Favas
Receita para 4 a 6 pessoas 1,5 kg de favas 7 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho 2 cebolas médias 1 folha pequena de louro sal e pimenta 1 alface 8 fatias de pão caseiro 2 ovos cozidos Escolha favas pequenas. Num tacho de barro, deite…
Francesinhas
Ingredientes (para 2 francesinhas): 4 fatias de Pão de forma (eu usei sem côdea) 2 Bifanas de porco 2 salsichas de frasco 2 linguiças 2 fatias de queijo 2 fatias de fiambre Molho Francesinha: 1 cerveja 1 cálice de vinho do porto 1 caldo knorr de carne 2 folhas de…
