Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Migas com Conquilhas
1 kg de conquilhas 1 dl de azeite 2 cebolas 4 tomates frescos e maduros 2 dentes de alho 3 ovos 1/2 pão caseiro 1 ramo de coentros sal e pimenta q.b. Lave bem as conquilhas em água fria. Ponha num recipiente e cubra com água do mar, durante…
Lulas Recheadas (Algarve)
1,2 kg de lulas médias 200 gr de arroz 100 gr de presunto 1 kg de batatas novas 4 tomates maduros 1,5 dl de azeite 1 dl. de vinho branco seco 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 cebolas sal e pimenta q.b. Lave bem as lulas,…
Lingueirões com Batatas à Algarvia
1 kg. de lingueirões 1,250 kg. de batatas 0,5 dl. de óleo 1 colher de sopa de margarina 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de loureiro 1 colher de dopa de salsa e coentros picados 4 colher de sopa de polpa de tomate 1 copo de vinho branco…
Grão com Rabo de Boi
0,5 kg de grão 1 rabo de boi 1 cebola 300 gr de abóbora 100 gr de toucinho salgado 2 colheres de concentrado de tomate 4 cravos da india 1 ramo de hortelã sal q.b. Parta o rabo de boi em bocados e coza-o coberto de água, juntamente com…
Galinha Cerejada à Loulé
1,6 kg de galinha do campo 100 g de toucinho fumado 1 linguiça ou chouriço de carne 4 cebolas 2 colheres de sopa de banha 1 dl de azeite 1 colher de sopa de manteiga 2 dentes de alho 1 molho de salsa 1 dl de vinho branco 200 g…
Feijoada de Polvo (Algarve)
1,5 kg de polvo 500 gr de feijão vermelho demolhado 2 cebolas 2 dl de azeite 4 dentes de alho 2 cenouras 1 folha de louro 1 dl de vinho branco sal e pimento 1 ramo de salsa Coloque o polvo na panela de pressão e cubra-o com água….
Feijoada de Búzios
600 g de miolo de búzios 0,5 kg de feijão encarnado ou catarino 2 tomates pelados 1 pimento verde 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dentes de alho 2 cebolas 1 dl de azeite sal, pimenta e piripiri q.b. Num recipiente coloque o feijão a demolhar…
Favas à Algarvia
4 kg de favas 200 g. de toucinho 200 g. de morcela 2 colheres de azeite sal grosso rama de alho hortelã coentros Cozem-se as favas juntamente com o azeite, a rama de alho, a hortelã, os coentros e o sal. A água mal deve cobrir as favas. Depois…
Espadarte com Camarão
Receita enviada por: Restaurante Taverna Imperial Especialidade da chefe de cozinha D. Emérita Paulino. 1 posta de bife de espadarte sem espinha e pele 2 camarões médios 4 dentes de alhos 1 folha de louro 1 colher sopa de margarina 2 colheres de sopa de azeite salsa pimenta vinho branco…
Cozido de Repolho
1 repolho de tamanho médio 350 g de feijão-manteiga ou encarnado 1 chouriço vermelho 250 g de toucinho magro 300 g de entrecosto 1/2 pão caseiro 2 batatas-doces 2 batatas 1 raminho de hortelã sal q.b. Leve o feijão, previamente demolhado, a cozer numa panela com água. Adicione o…
