Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Conquilhas à Algarvia
1 kg de conquilhas 2 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho coentros limão pimenta Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas. Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo…
Bolo de Discos
300g de amêndoa com casca moída 20 Ovos 500g de Açúcar 2 Laranjas Q.b. Margarina Q.b. Amêndoa inteira torrada 1 Pau de Canela 1 Limão Q.b. Açúcar em pó Num recipiente, colocar as claras e com a ajuda de umas varas, bater. Assim que começar a ganhar corpo, juntar…
Torta de Viana
Torta bem tradicional portuguesa de origem conventual, fica super fofa e cremosa, a receita pode ser simples mas demora um pouco a fazer ela perfeita! Mas vale a pena experimentar. Para a torta: 6 ovos grandes 250 g de açúcar 1 colher (café) de fermento 120 g de farinha Manteiga para untar Para o creme: 5 colheres (sopa) de…
Cozido à Minhota
Para 4 pessoas meia galinha gorda 350 g de presunto 350 g de carne de vaca (perna) meio salpicão 250 g de orelheira ou focinho fumados 1 couve tronchuda 3 cenouras 5 batatas sal pimenta Depois de arranjada, introduz-se a galinha numa panela grande com água fria. Junta-se a carne…
Bacalhau à Viana
4 postas de bacalhau demolhado 1 k de batatas 1 couve lombarda 3 cebolas 2 dl de azeite 1 ramo de salsa 1/2 broa de milho Sal e pimenta Comece por ligar o forno a 220ºC. Coza as batatas em água temperada com sal. Separe, escolha e lave bem as…
Rojões de Porco à Alentejana
Para 2 pessoas cerca de 300 gramas de rojões de porco 2 dentes de alho sal, massa de pimentão, louro, vinho branco e pimenta, a gosto banha 250 gramas de amêijoas sumo de meio limão coentros ou salsa Se preferir, corte a carne aos cubos mais pequeninos, tempere com…
Bacalhau Açoriano à minha moda
Para 4 pessoas: 4 lombos de bacalhau pronto a cozinhar 6 a 8 tomates de cacho bem maduros (cerca de 700 gr de tomate) 1 dl de azeite 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de pasta de pimenta da terra 1 raminho de salsa fresca 1 ovo, farinha…
Broas de Mel da Madeira
1 kg de açúcar 1 kg de farinha 5 ovos inteiros tamanho M/L 2 dl de mel de cana 250 gr de manteiga (usei sem sal) 2 colheres de sopa de banha 1 colher de chá rasa de noz moscada em pó 1 colher de chá (bem cheia) de canela…
Bifanas de Vendas Novas
600 g de bifanas finas e pequenas 8 carcaças 4 dentes de alho 1 cerveja branca 1 folha de louro 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de manteiga Sal e piripiri q.b. Descasque e lave os dentes de alho. Numa tigela disponha as bifanas, tempere-as com os dentes de alho, a folha de louro, a…
Bacalhau à Lisbonense
O que preparar: 1 dl de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola cortada em meias luas fininhas 1 folha de loureiro 600g de bacalhau 1 Kg de batatas 6 ovos 1 colher de sopa de manteiga salsa picada, azeitonas e pimento marrone e pickles ou alcaparras Como…
