Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Caldeirada de Cabrito à Transmontana
(para 6 pessoas) 1 cabrito com 1 mês (cerca de 2 Kg limpos) 1 kg de batatas 6 cebolas 10 dentes de alho 6 tomates médios 2 pimentões 1 ramo de salsa grande 2 dl de azeite 3 dl de vinho branco, sal e picante Corta-se o cabrito aos…
Sopas da Segada
A segada, ou ceifa, era feita de sol a sol e esta era a sopa que era levada aos trabalhadores rurais, habitualmente, à hora do almoço. 240 gr de bacalhau 8 dl de água 4 dentes de alho 2 dl de azeite 1 colher de chá de pimentão-colorau 250 gr…
Carne Vinha de Alhos Tradicional
Carne de vinha-d’alhos é mais um dos deliciosos pratos típicos na Ilha da Madeira. Está mais presente na altura do Natal, mas é certamente um prato apreciado por muitos! É feito com carne de porco, vinho branco, vinagre, alho, louro, sal e pimenta, e deixado a marinar durante pelo menos…
Carne de Vinha d’Alhos à moda da Madeira
1/2 L de vinho branco 1 kg de carne de porco magra 1 folha de louro 3 dentes de alho grandes 2 cl de vinagre de vinho 100 g de pão regional fatiado 1 laranja cortada em rodelas 2 cravinhos de Índia 60 g de banha 4 g de pimenta-preta…
Coelho das Beiras
1.2 kg de coelho cortado em pedaços 2 cebolas médias 4 dentes de alho 150 ml de vinho branco 100 ml de azeite Pimenta (a gosto) 1 folha de louro Salsa (a gosto) Sal (a gosto) Tempere os pedaços de coelho com vinho branco, alhos picados, pimenta, louro e…
Pão de Ló à moda do Minho
No Minho, este pão de ló, muito rico em ovos, é particularmente apreciado em ocasiões festivas, como a época natalícia e a Páscoa. Nas tradições gastronómicas pascais, chega mesmo a substituir o tradicional folar. A receita deste doce regional é super fácil e a sua leveza interpela-nos a saborear um pedaço de pão de ló…
Rabanadas com Mel
As rabanadas regadas com mel conhecem algumas variantes regionais em Portugal, sendo um doce de Natal muito popular por todo o Minho. Depois de fritas, as rabanadas são polvilhadas com canela e regadas com mel quando já estiveram na travessa. 1 pão 4 ovos 1 chávena de mel canela q.b. leite q.b. açúcar…
Vitela Assada à moda de Fafe
Esta é uma receita mesmo muito fácil de fazer! Coloque a vitela numa assadeira de barro e tempere-a, de forma a ficar completamente coberta, com sal, pimenta, dentes de alho picados, cebola aos gomos, vinho, azeite, salsa e uma folha de louro sem o veio. Leve-a a assar em forno…
Galo Assado à moda de Barcelos
O sabor intenso do recheio com chouriço, figado e bacon recupera o simbolismo de uma lenda emblemática. 1 galo do campo (2 kg) com os miudos 1 kg de batatas redondas pequenas 1 chouriço de carne pequeno 100 g de bacon 250 g de miolo de pão 1 dl de…
Costeleta de Sardinha com Arroz de Tomate
2 dentes de alho 500g de arroz carolino azeite virgem 4 cebolas médias 1kg de farinha de trigo Flôr de sal q.b. 6 folhas de louro 2 limões 2 limas 3l óleo fula 12 ovos 500g de pão ralado Pimenta q.b. Sal refinado q.b. 1 ramo de salsa 12 sardinhas…
