Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Gastronomia de Trás-os-Montes

Vitela Assada à moda de Fafe

Partilhe esta receita:

Esta é uma receita mesmo muito fácil de fazer! 

  • Coloque a vitela numa assadeira de barro e tempere-a, de forma a ficar completamente coberta, com sal, pimenta, dentes de alho picados, cebola aos gomos, vinho, azeite, salsa e uma folha de louro sem o veio. 
  • Leve-a a assar em forno de lenha, cerca de três horas.
  • A meio da assadura junte batatas aos quartos.
  • Regue de vez em quando com o molho.
  • Acompanhe com arroz de forno.

 

OU

 

  • 1 kg de vitela
  • 6 dentes de alho
  • 2,5 de vinho branco
  • 1dl de azeite
  • 50g de banha
  • 60 g de casca de cenoura
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta

Tempera-se a carne com os dentes de alho pisados com o sal, a pimenta, o louro e a casca das cenouras raspadas. Coloca-se na pingadeira de barro e rega-se com vinho branco e o azeite. Por cima, a banha aos bocadinhos. Vai ao forno forte para assar. De vez em quando vira-se e molha-se com o próprio molho. Acompanha-se com arroz de cenouras e ervilhas.

Deixe um comentário