Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Migas de Caldeirada de Bacalhau
Para 4 pessoas 250 g de pão de centeio ; 250 g de pão de trigo de 1ª e compacto ; 250 g de bacalhau de lombo ; 500 g de batatas ; 2 dentes de alho ; 1 dl de azeite ; 1 ramo de salsa ; 1 colher…
Francesinhas com Cogumelos
8 fatias de pão de forma especial torradas 4 bifes de vitela finos 2 embalagens de queijo fatiado gourmet 4 fatias de fiambre 200 g de cogumelos frescos 1 chouriço 1 fio de azeite Sal q.b. 1 pitada de pimenta branca 4 ovos pequenos Forno Chips (batatas palitos para forno)…
Bolo de Limão dos Açores
Bolo 200gr açucar 170gr farinha 1 colher de chá bemcheia de fermento 4 colheres sopa leite 2 ovos Bate muito bem a açucar com os ovos. Adicione o leite e por fim a farinha com o fermento. Verta para uma forma inglesa previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno…
Filhós da Guarda
Dita a tradição que estas filhós se tendam no joelho, pelas mães de família, sentadas num banco junto à lareira. 12 ovos 1 kg de farinha de trigo 2,5 dl de azeite 1 cálice de aguardente 2 colh. de café de sal 30 gr de fermento de padeiro óleo para…
Doce de Abóbora (Beira Alta)
Um doce que é um produto tradicional da Beira Alta, sendo muito apreciado para acompanhar o requeijão ou queijo da serra locais. 1,5 kg de abóbora 400 gr de açucar 1 pau de canela Descasque a abóbora, elimine as pevides e os filamentos, corte-a em cubos de 2-3 cm…
Biscoitos da Guarda
Estes bolos rústicos, amarelo-torrados e de forma cónica, podem conservar-se durante semanas. São feitos com farinha de trigo. 3 ovos 400 gr de farinha de trigo 50 gr de açucar 2 colh. de sopa de aguardente 10 gr de fermento de padeiro 1 dl de azeite açucar para polvilhar…
Arroz Doce da Beira Alta
Este doce faz parte da gastronomia portuguesa e cada região tem a sua receita. Aqui os ovos ficam de fora. 150 gr de arroz 1 l de leite 150 gr de açucar 1 casca de laranja 1 pau de canela sal canela em pó Comece por amornar o…
Bolos Económicos de Trás os Montes
Esta receita tradicional de de Trás-os-Montes, no norte de Portugal, é conhecida como Bolos Económicos ou Azeiteiros, ambas as designações perfeitamente enquadradas nas características destes bolos. São bolinhos de confeção muito simples, feitos com ingredientes tradicionais e cuja receita rende muito, o que faz com que sejam efetivamente bolos económicos. Já a designação de Azeiteiros se relaciona…
Sopa de Tomate com Ovos à moda do Alentejo
5 tomates grandes maduros 1 cebola 3 dentes de alho 2 folhas de loureiro sal, pimenta e azeite pão alentejano de véspera (4 a 5 fatias partidas ao meio) 4 ovos 1 litro de água oregãos coentros Numa caçarola deitar a cebola e os alhos picados, juntar o azeite,…
Borrego à Serra da Marofa
Ex-líbris de Figueira de Castelo Rodrigo, é um prato feito no forno. Dá nome a um festival gastronómico. 1 perna de borrego com cerca de 1,2 kg 1 kg de batatas pequenas 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 colh. de sobremesa de colorau 1 cebola grande…
