Bolo de Limão dos Açores | Receitas e Menus

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Bolos

Bolo de Limão dos Açores

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Bolo

  • 200gr açucar
  • 170gr farinha
  • 1 colher de chá bemcheia de fermento
  • 4 colheres sopa leite
  • 2 ovos
Bate muito bem a açucar com os ovos. Adicione o leite e por fim a farinha com o fermento. Verta para uma forma inglesa previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno préaquecido a 180ºC durante 30 minutos – bolo fica ligeiramente húmido
 
Entretanto prepara-se a Cobertura.
 
  • 125gr açucar
  • 65gr margarina de culinária
  • 2 ovos
  • 1 sumo limão
  • 1 raspa da casca de limão

Bate os ovos com o açucar e a casca do limão ralada. Misture a margarina, leve a cozer em lume brando, sem parar de mexer com um batedor de arames. Assim que estiver bem quente, junte o sumo de limão e deixe engrossar.

Quando tirar o bolo do forno deixe ficar na forma 5 minutos. Coloque depois numa grelha e deixe arrefecer um pouco. De seguida espalhe por cima o preparado para a cobertura.

 

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