Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Migas de Chocolate com Aroma de Laranja
100 gr de pão alentejano (miolo) 100 gr de açucar branco 3 gemas batidas 100 gr de chocolate para culinária ou outro a gosto Água q.b. Gengibre em pó q.b. Sumo de 1/2 laranja Raspa de 1/2 laranja Coco ralado seco q.b. Pepitas de chocolate ou pedacinhos de chocolate Topping de chocolate…
Sopa de Peixe – Aldeias do Xisto
A sopa de peixe é um dos pratos mais populares das Aldeias do Xisto. Saiba como cozinhar este prato tradicional. As Aldeias do Xisto oferecem-nos este delicioso prato tradicional, que faz as delícias de quem o prova! Conheça a sopa de peixe das Aldeias do Xisto. 1 kg de peixe do rio barbos…
Arroz de Salsa
O arroz de salsa acompanha muito bem carapaus, peixe frito ou carne assada. É muito aromático e corta a gordura da carne e a fritura do peixe. 2 cha?venas de arroz 1 cebola Salsa a gosto Azeite Sal 4,5 chávenas de água Faz-se um refogado com o azeite e a…
Migas de Chocolate
Trazemos-lhe outra das Receitas do Xisto: migas de chocolate. Esta iguaria da doçaria regional beirã é simplesmente deliciosa. Experimente confeccioná-la! 1 tablete de chocolate de 125 gramas 2 ovos 3 colheres de ac?u?car amarelo Pa?o Ponha água a ferver num tacho. Quando a a?gua estiver a borbulhar, coloque o…
Maranhos à moda das Aldeias do Xisto
As receitas do Xisto são uma das principais riquezas do interior centro do país. Conheça aqui a receita de maranhos, uma das iguarias da gastronomia beirã. A receita de maranhos que aqui apresentamos faz parte da Carta Gastronómica das Aldeias do Xisto. É uma iguaria representativa dos sabores tradicionais da gastronomia beirã,…
Maranho
Maranho É um enchido fresco, confecionado com recurso ao bucho da cabra ou da ovelha, que é recheado com carne de caprino ou ovino, alguns produtos do fumeiro, arroz e uma quantidade apreciável de ervas aromáticas, sobretudo hortelã. Arroz carne fresca de cabra hortelã chouriço ou chouriça alho azeite…
Coelho Bravo Frito
Esta é uma das receitas de caça mais comuns na região do Algarve, sendo a sua confeção feita normalmente no Outono e no Inverno, altura em que esta espécie é caçada. 1 coelho bravo 2 dl de azeite, 1 cabeça de alhos 1 cebola 3 folhas de louro 3 dl…
Plangaio
É um produto semelhante ao maranho e ao bucho que inclui na sua confeção farinha de centeio e ossos de porco cortados aos pedaços, colocados dentro do bucho do porco. Depois do enchido estar preparado é colocado em fumeiro, o que lhe permite adquirir um sabor característico. Geralmente é cozido…
Tarte de Amêndoa Algarvia
150 gr de Farinha 100 gr de Açúcar 100 gr de Manteiga 1 Ovo 1 Colher de chá de Fermento 3 Colheres de sopa de Leite Recheio de Amêndoas 150 gr de Amêndoa (Em lâminas ou palitos) 100 gr de Açúcar 125 gr de Manteiga 3 Colheres de sopa de Leite…
Boleima Alentejana
Prepare este doce regional alentejano e delicie os seus familiares e/ou amigos com uma sobremesa soberba. Além da receita de Alter do Chão, existem outras variantes da boleima, sendo igualmente afamada a boleima de maçã. 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (café) de canela 200 g de açúcar amarelo 150 ml…
