Categoria: Cozinha Italiana
Cozinha Italiana. Se procura receitas de Cozinha Italiana, seleccionámos as melhores receitas de Cozinha Italiana da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Ossobuco à Napolitana
4 ossobuco 200 g de tomate triturado 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 fio de azeite 150 ml de vinho branco 250 ml de caldo de carne 1 folha de louro 1 c. chá de mangericão 1 c. chá de oregãos 1 pitada de açúcar 1 pitada de…
Fettuccine com Camarão e Molho Toscano
1 embalagem fettuccine 1 frasco molho Toscano 300 g miolo de camarão 2 dentes de alho 1 c. sopa azeite 1 ramo manjericão queijo parmesão (para ralar) sal e pimenta q.b. Leve ao lume um tacho com água temperada com um pouco de sal e deixe ferver. Adicione o fettuccine, mexa até se descolar e deixe cozer durante oito minutos. Adicione…
Ravioli com Recheio de Frango
Massa 300g de farinha de trigo sem fermento 3 ovos médios Recheio: 1/2 frango pequeno (sendo que depois só é necessário o peito, o resto é para dar sabor ao caldo) 1 cenoura inteira sem a casca 1 cebola inteira sem a casca 2 dentes de alho inteiros e sem…
Penne com Molho Mediterrânico
Para 4 pessoas 400g de Massa penne integral 4 Dentes de Alho espremidos 4 Filetes de Anchova 250g de Tomate cereja 4 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Punhado de Azeitonas 2 Colheres (sopa) de Alcaparras 100g de Queijo da ilha 1 Punhado de Salsa Sumo e Raspa de…
Focaccia de Tomate Seco e Alecrim
Focaccia… Esse pão típico italiano reproduzido e apreciado em todo o mundo… Um dos pães mais consumidos em Itália e que marca presença nas mesas pelo mundo fora… Um pão com nomes, lendas e modos de preparo diferentes marcado pela criatividade de cada região! 1 Porção de Massa de…
Macarrão no Forno com Frango e Cogumelos
500g de macarrão 2 peitos de frango 200g de cogumelos frescos pimento verde em tiras q.b. 2 dentes de alho 1/2 dl de vinho branco 2 dl de natas folhas de manjericão a gosto sal, pimenta de moinho e azeite q.b. mozarella ralado q.b. Ligue o forno a 200º….
Carbonara de Salsichas Frescas
4 salsichas frescas de perú 150g de bacon fumado picado 500g de massa – usei ninhos de ovo azeite, sal e pimenta de moinho q.b. salsa picada q.b. 1 dl de natas 3 gemas raspa de 1 limão parmesão ralado q.b. Retire a pele às salsichas, e faça bolinhas…
Bolonhesa com Lacinhos
200g de Carne de Peru picada ½ Cebola 1 embalagem de Cogumelos Laminados ½ chávena de Leite Meio Gordo 2 c. de sopa de Azeite 2 Tomates maduros 150g de Massa Lacinhos Tricolor Óleo q.b. Salsa q.b. Orégãos q.b. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola…
Caponata
3 beringelas 1 cebola grande 6 tomates maduros 1 pimento vermelho 1 pimento verde 0,5dl de caramelo 0,5dl de balsâmico 1dl azeite Folhas de manjericão a gosto sal pimenta Facultativo azeitonas pretas sem caroço azeitonas verdes sem caroço alcaparras Comece por descascar as beringelas. Corte-as aos cubos e ponha-as…
Tagliatelle Alla Carbonara
12 novelos de tagliatelle por pessoa (3 por pessoa) 3 ovos inteiros 200 g de bacon 100 g de cubos de fiambre 4 colheres de chá de queijo parmesão ralado (1 por pessoa) 4 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho, esmagado Sal q.b. Noz-moscada q.b. Orégãos em…
