Ingredientes:  1 pedaço bem generoso de pão, que já não seja fresco, cortado em pedaços grosseiros de identico tamanho Azeite q.b. 2 dentes de alho 2 tomates grandes, vermelhos e rijos Uma mistura de tomates cereja, de preferência de diferentes cores 1 mão cheia de azeitonas pretas (uso sem caroço)…

Um doce bastante aromático, tradicional da Calábria, que é usual ver-se na mesa de Natal, Passagem de Ano, Carnaval e Páscoa, como sinal de boa sorte.   Ingredientes (cerca de 12 unidades): 120 ml de leite 10g de fermento de padeiro fresco 40g de açúcar 15ml de óleo 1 ovo 1/2…

A panna cotta (que significa ‘nata cozida’) é uma das mais emblemáticas sobremesas italianas – e também uma das mais simples de fazer. Ainda para mais, é versátil: com um pouco de imaginação para inventar coberturas diferentes, presta-se a inúmeras variações. Se pensar em experimentar, tenha em atenção que, para garantir a…

Ingredientes (para um tabuleiro grande, chega e sobra para 4 pessoas): 4 beringelas 2 queijos mozzarella queijo parmesão 500g polpa de tomate 1 cebola pequena 2 dentes de alho algumas folhas de manjericão sal açúcar farinha 2 ovos   Preparação: Lave as beringelas e corte-as às rodelas (cortei a olho, mas…

Ingredientes para 4 pessoas 700 g de carne de vaca picada 4 dentes de alho picados 3 cebolas picadas 1 macheia de migalhas de pão da véspera 3 colheres (sopa) de parmesão ralado finamente 1 colher (chá) de orégãos picados 3 colhres (sopa) de salsa picada azeite q.b. 4 tomates…

Ingredientes para 4 pessoas 1 coelho cortado em 8 pedaços 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho com a casca 4 hastes de alecrim 1 folha de louro 150 ml de vinho branco seco sal e pimenta moída na altura   Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC. Temperar…

1 coelho em pedaços 2 colheres (sopa) de azeite farinha de trigo 1 ½ cebola grande, picada 6 dentes de alho esmagados 8 tomates picados 1 colher (chá) de cúrcuma 1 ½ colher (chá) de alecrim 1 ½ colher (sopa) de sementes de erva-doce 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico…

Ingredientes para 4-5 pessoas 250 g de massa fusilli (parafuso) 4 colheres (sopa) de natas azeite para untar sal Molho 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 3-4 folhas grandes de manjericão, picadas 1 pimento vermelho, cortado em cubos pequenos 500 g de carne…

Ingredientes 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos com mais ou menos 15 cm x 10 cm 1 cebola 3 dentes de alho 100g e toucinho defumado 200g de azeitonas verdes sem caroço picadas 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos 1 cálice de vinagre queijo ralado, sal, pimenta…

Para 4 pessoas:   500grs de Pasta Rigatoni 1 Frasco de salsa de tomate Barilla Basílico 4 Dentes de alho 15 Folhas manjericão fresco 1 Malagueta 150ml Azeite Sal 150gr de queijo parmigiano reggiano   Numa frigideira coloque o azeite e acrescente o alho previamente picado, junte a malagueta também picada…