• 4 Codornizes
• 1 folha de louro
• 50 gr de manteiga
• 1 colher ( chá ) de farinha
• 1 ramo de tomilho
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal e pimenta

Limpe as codornizes, retire-lhes os miúdos e lave-as, temperando-as de seguida com sal e pimenta.

Leve-as a fritar numa frigideira com a manteiga até estarem bem alouradas.

Junte o louro e o tomilho, polvilhe com a farinha e junte o caldo de carne feito com um cubo.

Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume lento até estarem bem macias.

Sirva com batatas fritas e salada.