- 400g de peito de frango em cubos
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento amarelo
- 4 rodelas de ananás
- 1 lata de leite de côco
- sal e pimenta a gosto
- azeite q.b.
- caril em pó de boa qualidade
- Num tacho coloque a cebola e os alhos picados. Junte o azeite e leve a refogar.
- Adicione o frango em cubos e deixe dourar um pouco a carne.
- Polvilhe com o caril a gosto e tempere de sal e pimenta de moinho. Junte a lata de leite de coco e mexa bem.
- Junte à carne os pimentos em tiras e o ananás. Rectifique os temperos e deixe cozer lentamente.
- Sirva com arroz Basmati e decore com salsa picada.
