• 1kg batata
• 4 cebolas médias
• 1 pimento verde grande
• 1 pimento encarnado grande
• 4 tomates grandes (o mais maduros possível)
• 1 ramo de salsa
• 300g de Safio
• 300g de Tamboril
• 300g de Raia
• 300g de Pata-roxa
• 300g de Cação
• 2dl de azeite
• Sal e Pimenta q.b.
• Piripíri q.b.

Cobrir o fundo de um tacho com azeite; Colocar às camadas cebola às rodelas, batata em cubos e tomate esmagado; Cobrir com o peixe já arranjado; Fazer nova camada de cebola às rodelas, pimentos às rodelas e tomate esmagado Temperar com sal e pimenta; Se o tomate não for maduro o suficiente, adicionar um pouco de água para ajudar a levantar fervura; Adicionar um ramo de salsa; A caldeirada está pronta quando a batata estiver cozida!