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Peixe (Diversos)

Caldeirada de Tintureira

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  • 2 pacotes de postas de tintureira (cada aprox. 600g)
  • 5 batatas
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • ½ pimento
  • 5 dentes de alho
  • salsa
  • azeite
  • água
  • sal
  • 1 colher de chá de pimentão em pó
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1 colher de café de louro em pó
  • pimenta branca moída na hora

 

  1. Lavar os vegetais e descascar as cebolas, as batatas, os alhos e tirar a pele ao tomate. Parti-los em rodelas.
  2. Colocar azeite no fundo de um tacho grande. Colocar em camadas metade das quantidades da cebola, seguida da batata, depois o tomate e finalmente o pimento.
  3. Por cima, dispor metade do peixe e raminhos de salsa. Temperar com sal, pimenta, gengibre, louro e pimentão.
  4. Repetir os ingredientes noutra camada por cima.
  5. Colocar água até 2/3 do tacho e levar ao lume a ferver durante pelo menos 15 a 20 minutos.

 

Sopas de Pão

  1. Colocar 3 pães (bico), partidos com a mão em pedaços, numa taça. Regar com molho da caldeirada até ensopar completamente. Servir a acompanhar a caldeirada.

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