- 300 g de bolacha Maria
- 150 g Açúcar + 1 pitada de sal
- 40 g de farinha Maizena
- 6gemas
- 4claras
- 4 dl de natas
- 2 dl de leite
- 4 folhas de gelatina
- Cacau em pó q.b.
- café açucarado bem forte para demolhar
- Película aderente
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho disponha o leite, a farinha maisena, o açúcar, e as gemas, misture bem e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Depois retire, verta para uma tigela e deixe arrefecer.
- Escorras as folhas de gelatina e leve ao micro-ondas a derreter. Adicione ao preparado anterior e envolva.
- Bata as natas em chantili bem firme. À parte bata as claras em castelo e junte às natas. Envolva com o preparado anterior.
- Forre uma forma de bolo com película aderente. Disponha camadas alternadas de creme e bolachas passadas levemente pelo café. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
- Leve depois ao frio até solidificar, retire, desenforme, polvilhe com chocolate em pó.
