- 8 folhas de gelatina incolor
- 1 chávena (de chá) de creme de pasteleiro
- 200 ml de natas
- 160 g de queijo fresco
- 2 claras
- 2 c.(de sopa) de açúcar
- 150 g de amêndoa torrada moída
- 200 g de palitos la reine
- 1,5 dl de leite
- amêndoa torrada picada q.b.
- Demolhe a gelatina em água fria.
- Faça o creme de pasteleiro. Ainda quente, adicione-lhe a gelatina espremida, mexendo até dissolver.
- Bata as natas até que fiquem firmes e envolva-as no creme anterior. Junte o queijo, passado por um passador de rede fina.
- Bata as claras em castelo e adicione-lhes o açúcar batendo mais um pouco.
- Envolva-as delicadamente no preparado anterior, alternando com a amêndoa.
- Coloque um aro sobre um prato.
- Forre o fundo com os palitos la reine previamente embebidos no leite.
- Sobreponha o preparado de queijo e leve ao congelador durante seis horas.
- Sirva bem fresco e decore com amêndoa torrada.
