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Tartes e Tortas Doces

Tarte de Manga com Framboesas

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  • 250 g de bolachas digestivas light
  • 120 g de margarina vegetal
  • 150 g de framboesas congeladas ou frescas
  • 1 lata de leite condensado light ou de soja
  • 1 manga pequena
  • 4 dl de creme vegetal para bater
  • 3 claras
  • 5 folhas de gelatina

 

Triture as bolachas digestivas light e deite-as numa tigela. Adicione a margarina vegetal previamente derretida, misture muito bem e disponha numa forma de aro amovível.

Pressione de maneira a fazer uma base e espalhe por cima as framboesas. Descasque a manga, corte-a em pedaços e triture bem. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata o creme vegetal e adicione 0, 5 dl do puré de manga.

Junte depois o leite condensado e envolva. Numa tigela à parte, bata as claras em castelo, junte à mistura e envolva novamente.

Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas sem deixar ferver, junte ao preparado anterior e mexa. Verta por cima das framboesas, alise e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme a tarte, regue-a com o restante puré de manga e sirva decorada a gosto

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