- 4 postas de bacalhau
- 2 saquetas de puré de batata
- 2 dl de azeite
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Leite magro q.b.
- Creme vegetal q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
- Leve ao lume um tacho com 7,5 dl de leite e deixe ferver. Escalde as postas de bacalhau no leite. Depois, retire-as e coloque-as num prato de forno.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho. Pique os alhos e deite-os para um tacho juntando o azeite. Leve ao lume.
- Deixe cozinhar até os alhos ficarem dourados. Acrescente as cebolas, mexa e deixe cozinhar. Reduza as cenouras a puré e junte-as às cebolas. Misture, verifique o sal e adicione uma pitada de pimenta. Junte o vinagre e desligue o lume.
- Prepare o puré de batata como indicado na embalagem. Cubra o bacalhau com a mistura da cebola e disponha em volta porções de puré.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
- Retire e sirva decorado com rodelas de ovo cozido e azeitonas.
