Empadão de Bacalhau Tradicional | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bacalhau

Empadão de Bacalhau Tradicional

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação:
0 (0 votes)

  • 1 l de leite
  • 500 g de bacalhau desfiado congelado
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 150 g de alho-francês
  • azeite q.b.
  • 600 g de puré de batata congelado
  • 170 g de espinafres em folha
  • 1 gema de ovo
  • azeitonas pretas sem caroço q.b.

 

Ferva o leite em lume brando, adicione o bacalhau desfiado, já descongelado, e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer durante 5 minutos. Reserve.

Pique as cebolas e os dentes de alho finamente. Corte o alho-francês em rodelas finas. Num tacho, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho até ficarem tenros. Junte o alho-francês e cozinhe por mais 2 minutos.

Escorra o bacalhau e no leite em que o cozeu deite o puré de batata congelado e cozinhe-o até ficar cremoso. Reserve.

Adicione o bacalhau escorrido ao refogado, envolva bem e deixe cozinhar durante 2 minutos. Por fim, junte os espinafres e cozinhe por mais 3 minutos.

Num recipiente de forno, faça camadas com o preparado de bacalhau e com o puré, finalizando com o puré. Pincele com a gema batida e cubra com azeitonas às rodelas.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado e com uma pequena crosta.

Deixe um comentário